Рецепт Горбуша под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под сыром

Горбуша 553 г
Лук репчатый 120 г
Оливковое масло 11 г
Чеснок, порошок 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 58 г
Теос 2% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.6 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 898 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 14.7% 362 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 9.7% 549 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.7% 7821 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.5% 3597 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.5 мкг 900 мкг 7.7% 4.1% 1295 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 4.535 мкг ~
бета Каротин 0.215 мг 5 мг 4.3% 2.3% 2326 г
бета Криптоксантин 47.149 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 144.39 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 6.7% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 5.2% 1023 г
Витамин В4, холин 83.14 мг 500 мг 16.6% 8.8% 601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.702 мг 5 мг 14% 7.5% 712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 15.4% 348 г
Витамин В9, фолаты 10.357 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3862 г
Витамин В12, кобаламин 3.631 мкг 3 мкг 121% 64.5% 83 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 1.6% 3371 г
Витамин D, кальциферол 9.273 мкг 10 мкг 92.7% 49.4% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.775 мг 15 мг 11.8% 6.3% 845 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.368 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13587 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 7.5417 мг 20 мг 37.7% 20.1% 265 г
Ниацин 3.848 мг ~
Бетаин 0.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.68 мг 2500 мг 13.9% 7.4% 717 г
Кальций, Ca 102.7 мг 1000 мг 10.3% 5.5% 974 г
Кремний, Si 0.915 мг 30 мг 3.1% 1.7% 3279 г
Магний, Mg 32.89 мг 400 мг 8.2% 4.4% 1216 г
Натрий, Na 132.37 мг 1300 мг 10.2% 5.4% 982 г
Сера, S 194.91 мг 1000 мг 19.5% 10.4% 513 г
Фосфор, P 229 мг 800 мг 28.6% 15.2% 349 г
Хлор, Cl 254.1 мг 2300 мг 11% 5.9% 905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.2 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Железо, Fe 0.951 мг 18 мг 5.3% 2.8% 1893 г
Йод, I 42.7 мкг 150 мкг 28.5% 15.2% 351 г
Кобальт, Co 17.774 мкг 10 мкг 177.7% 94.7% 56 г
Марганец, Mn 0.1127 мг 2 мг 5.6% 3% 1775 г
Медь, Cu 122.2 мкг 1000 мкг 12.2% 6.5% 818 г
Молибден, Mo 3.372 мкг 70 мкг 4.8% 2.6% 2076 г
Никель, Ni 5.607 мкг ~
Рубидий, Rb 87.1 мкг ~
Селен, Se 39.201 мкг 55 мкг 71.3% 38% 140 г
Фтор, F 368.16 мкг 4000 мкг 9.2% 4.9% 1086 г
Хром, Cr 46.73 мкг 50 мкг 93.5% 49.8% 107 г
Цинк, Zn 1.1108 мг 12 мг 9.3% 5% 1080 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.809 г ~
Аргинин* 1.026 г ~
Валин 1.202 г ~
Гистидин* 0.88 г ~
Изолейцин 0.893 г ~
Лейцин 1.634 г ~
Лизин 1.86 г ~
Метионин 0.516 г ~
Метионин + Цистеин 0.753 г ~
Треонин 1.048 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.933 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.454 г ~
Заменимые аминокислоты 1.379 г ~
Аланин 1.193 г ~
Аспарагиновая кислота 2.25 г ~
Глицин 1.172 г ~
Глутаминовая кислота 2.852 г ~
Пролин 0.845 г ~
Серин 0.895 г ~
Тирозин 0.536 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.357 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.801 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.395 мг ~
бета Ситостерол 1.677 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.623 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.103 г ~
14:0 Миристиновая 0.384 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.728 г ~
17:0 Маргариновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 1.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.312 г min 16.8 г 19.7% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.575 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.501 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.152 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.163 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.436 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.362 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.29 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под сыром составляет 187,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.6 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД СЫРОМ

Горбуша под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B12 - 121 %, витамином D - 92,7 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 37,7 %, калием - 13,9 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 11 %, йодом - 28,5 %, кобальтом - 177,7 %, медью - 12,2 %, селеном - 71,3 %, хромом - 93,5 %

Чем полезен Горбуша под сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под сыром, калорийность 187,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты