Рецепт Кальмары с шампиньонами под сливками и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с шампиньонами под сливками и сыром

Кальмар (мясо) 500 г
Шампиньоны 200 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 200 г
Сыр российский 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с шампиньонами под сливками и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.4 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1322 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 13.5% 580 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.1% 778 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.6% 3051 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.5 мкг 900 мкг 5.9% 4.6% 1682 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.5% 15625 г
бета Криптоксантин 0.226 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.967 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 6% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 8.3% 947 г
Витамин В4, холин 0.05 мг 500 мг 1000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.46 мг 5 мг 9.2% 7.2% 1087 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 4.6% 1695 г
Витамин В9, фолаты 16.108 мкг 400 мкг 4% 3.1% 2483 г
Витамин В12, кобаламин 0.288 мкг 3 мкг 9.6% 7.5% 1042 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 2% 3879 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.187 мг 15 мг 7.9% 6.2% 1264 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.638 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7837 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.6799 мг 20 мг 28.4% 22.3% 352 г
Ниацин 2.151 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.91 мг 2500 мг 11% 8.6% 913 г
Кальций, Ca 164.93 мг 1000 мг 16.5% 13% 606 г
Магний, Mg 53.14 мг 400 мг 13.3% 10.4% 753 г
Натрий, Na 357.99 мг 1300 мг 27.5% 21.6% 363 г
Сера, S 123.68 мг 1000 мг 12.4% 9.7% 809 г
Фосфор, P 227.2 мг 800 мг 28.4% 22.3% 352 г
Хлор, Cl 300.61 мг 2300 мг 13.1% 10.3% 765 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.886 мг 18 мг 4.9% 3.8% 2032 г
Йод, I 146.6 мкг 150 мкг 97.7% 76.7% 102 г
Кобальт, Co 47.769 мкг 10 мкг 477.7% 375% 21 г
Марганец, Mn 0.1085 мг 2 мг 5.4% 4.2% 1843 г
Медь, Cu 725.37 мкг 1000 мкг 72.5% 56.9% 138 г
Молибден, Mo 11.462 мкг 70 мкг 16.4% 12.9% 611 г
Никель, Ni 5.189 мкг ~
Рубидий, Rb 4.9 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 61111 г
Фтор, F 6.01 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 66556 г
Хром, Cr 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 3.8% 2041 г
Цинк, Zn 1.4633 мг 12 мг 12.2% 9.6% 820 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.463 г ~
Аргинин* 0.857 г ~
Валин 0.645 г ~
Гистидин* 0.377 г ~
Изолейцин 0.352 г ~
Лейцин 1.229 г ~
Лизин 1.151 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.498 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.727 г ~
Заменимые аминокислоты 2.356 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 1.173 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 2.218 г ~
Пролин 0.953 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 61.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.434 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.064 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.074 г ~
10:0 Каприновая 0.216 г ~
12:0 Лауриновая 0.206 г ~
14:0 Миристиновая 0.673 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.615 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.753 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.855 г min 16.8 г 11% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.506 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.995 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.247 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.189 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.491 г ~

Энергетическая ценность Кальмары с шампиньонами под сливками и сыром составляет 127,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.4 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С ШАМПИНЬОНАМИ ПОД СЛИВКАМИ И СЫРОМ

Кальмары с шампиньонами под сливками и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 28,4 %, калием - 11 %, кальцием - 16,5 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 28,4 %, хлором - 13,1 %, йодом - 97,7 %, кобальтом - 477,7 %, медью - 72,5 %, молибденом - 16,4 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Кальмары с шампиньонами под сливками и сыром

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары с шампиньонами под сливками и сыром, калорийность 127,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с шампиньонами под сливками и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги