Рецепт Яблочно-ореховая шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яблочно-ореховая шарлотка

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	180 г
Сахар песок	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	0 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сметана Брест-Литовск 20% [Савушкин Продукт]	200 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker]	5 г
Пищевая сода	5 г
Ванильный Сахар с Натуральной Ванилью [Kotanyi]	10 г
Яблоко Антоновка [Prisma]	500 г
Сахар Мистраль Демерара тростниковый	40 г
Корица, молотая	4 г
Грецкий орех	120 г

Способ приготовления

Яблочно-ореховая шарлотка по-новому (рамка 20*20см) ________________________________________________________________ Тесто: Сливочное масло 120гр Яйца 3(С1) Сахар 100гр Сметана 200гр Ванильный сахар 10гр Соль 2гр Сода 5гр Разрыхлитель 5гр Мука 180гр !!! Сначала нужно приготовить начинку 1. В сметану положить соду, перемешать и отложить. 2. В чаше миксера объединить мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Взбить на максимальной скорости добела. 3. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая массу. 4. Добавить сметану и перемешать. 5. В отдельной миске смешать муку, соль и разрыхлитель. 6. Добавить к основной массе и перемешать на низкой скорости миксера. 7. Приготовить форму для выпечки. 8. Вылить половину теста в форму и распределить по всей площади. 9. Сверху равномерным слоем выложить начинку. 10. Залить оставшимся тестом. 11. Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 40-50 минут. 12. Полностью остудить. Нарезать на кусочки. Начинка: Яблоки 2-3шт Грецкие орехи 120гр Тростниковый сахар 40гр Сливочное масло 30гр Корица 1ч.л. 1. Орехи измельчить. 2. Яблоки очистить от кожуры и семечек. Нарезать кубиками. 3. В сковороду выложить сливочное масло, растопить. Добавить яблоки, сахар, корицу и тушить до полуготовности. 4. Снять с огня, добавить орехи, перемешать. Немного остудить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочно-ореховая шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	292 ккал	1684 ккал	17.3%	5.9%	577 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	1.6%	2111 г
Жиры	18.7 г	56 г	33.4%	11.4%	299 г
Углеводы	27.3 г	219 г	12.5%	4.3%	802 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.1%	1667 г
Вода	50.3 г	2273 г	2.2%	0.8%	4519 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.4 мкг	900 мкг	8.6%	2.9%	1163 г
Ретинол	0.069 мг	~
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.05 мг	5 мг	1%	0.3%	10000 г
бета Криптоксантин	0.404 мкг	~
Ликопин	0.047 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.695 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	1.3%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.028 мг	1.8 мг	1.6%	0.5%	6429 г
Витамин В4, холин	13.17 мг	500 мг	2.6%	0.9%	3797 г
Витамин В5, пантотеновая	0.119 мг	5 мг	2.4%	0.8%	4202 г
Витамин В6, пиридоксин	0.094 мг	2 мг	4.7%	1.6%	2128 г
Витамин В9, фолаты	9.233 мкг	400 мкг	2.3%	0.8%	4332 г
Витамин C, аскорбиновая	0.56 мг	90 мг	0.6%	0.2%	16071 г
Витамин D, кальциферол	0.176 мкг	10 мкг	1.8%	0.6%	5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.578 мг	15 мг	3.9%	1.3%	2595 г
гамма Токоферол	0.033 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.515 мкг	50 мкг	1%	0.3%	9709 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	0.8629 мг	20 мг	4.3%	1.5%	2318 г
Ниацин	0.282 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	64.36 мг	2500 мг	2.6%	0.9%	3884 г
Кальций, Ca	16.2 мг	1000 мг	1.6%	0.5%	6173 г
Кремний, Si	6.175 мг	30 мг	20.6%	7.1%	486 г
Магний, Mg	13.65 мг	400 мг	3.4%	1.2%	2930 г
Натрий, Na	169.62 мг	1300 мг	13%	4.5%	766 г
Сера, S	19.85 мг	1000 мг	2%	0.7%	5038 г
Фосфор, P	45.5 мг	800 мг	5.7%	2%	1758 г
Хлор, Cl	98.46 мг	2300 мг	4.3%	1.5%	2336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	144.1 мкг	~
Бор, B	15.1 мкг	~
Ванадий, V	15.36 мкг	~
Железо, Fe	0.429 мг	18 мг	2.4%	0.8%	4196 г
Йод, I	0.41 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	36585 г
Кобальт, Co	0.928 мкг	10 мкг	9.3%	3.2%	1078 г
Литий, Li	0.263 мкг	~
Марганец, Mn	0.3108 мг	2 мг	15.5%	5.3%	644 г
Медь, Cu	65.05 мкг	1000 мкг	6.5%	2.2%	1537 г
Молибден, Mo	2.231 мкг	70 мкг	3.2%	1.1%	3138 г
Никель, Ni	18.138 мкг	~
Олово, Sn	0.7 мкг	~
Рубидий, Rb	1.7 мкг	~
Селен, Se	1.278 мкг	55 мкг	2.3%	0.8%	4304 г
Стронций, Sr	0.33 мкг	~
Титан, Ti	2.33 мкг	~
Фтор, F	67.63 мкг	4000 мкг	1.7%	0.6%	5915 г
Хром, Cr	0.35 мкг	50 мкг	0.7%	0.2%	14286 г
Цинк, Zn	0.3562 мг	12 мг	3%	1%	3369 г
Цирконий, Zr	0.56 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.856 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.218 г	~
Валин	0.095 г	~
Гистидин*	0.041 г	~
Изолейцин	0.076 г	~
Лейцин	0.122 г	~
Лизин	0.046 г	~
Метионин	0.031 г	~
Метионин + Цистеин	0.043 г	~
Треонин	0.059 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.076 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.133 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.03 г	~
Аспарагиновая кислота	0.121 г	~
Глицин	0.097 г	~
Глутаминовая кислота	0.303 г	~
Пролин	0.072 г	~
Серин	0.071 г	~
Тирозин	0.058 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	26.6%
Омега-6 жирные кислоты	3.3 г	от 4.7 до 16.8 г	70.2%	24%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.3 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.081 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.439 г	~
6:0 Капроновая	0.097 г	~
8:0 Каприловая	0.085 г	~
10:0 Каприновая	0.222 г	~
12:0 Лауриновая	0.284 г	~
14:0 Миристиновая	0.966 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.302 г	~
18:0 Стеариновая	1.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.525 г	min 16.8 г	26.9%	9.2%
14:1 Миристолеиновая	0.099 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.354 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.701 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.103 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.225 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.087 г	от 11.2 до 20.6 г	36.5%	12.5%
18:2 Линолевая (ud)	3.225 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.675 г	~

Энергетическая ценность Яблочно-ореховая шарлотка составляет 292 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	292 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	18.7 г	-%
	Углеводы	27.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	50.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ ШАРЛОТКА

Яблочно-ореховая шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 20,6 %, марганцем - 15,5 %

Чем полезен Яблочно-ореховая шарлотка

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Яблочно-ореховая шарлотка, калорийность 292 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочно-ореховая шарлотка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна Власова

2024-12-03

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 98%

Новые рецепты

Салат теплый с куриным филе

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе