Рецепт Тефтели из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из говядины

Говядина 2 кат. (Тушение) 590 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 70 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Пассерование) 170 г
Томатное пюре. Консервы 70 г
Сахар песок 4 г
Масло подсолнечное 20 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.3 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1388 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 10.7% 768 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9% 918 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.6% 3269 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 2.8% 2907 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268.2 мкг 900 мкг 29.8% 24.6% 336 г
бета Каротин 1.609 мг 5 мг 32.2% 26.5% 311 г
бета Криптоксантин 0.115 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.489 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.1% 2000 г
Витамин В4, холин 4.37 мг 500 мг 0.9% 0.7% 11442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 5.4% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 9.4% 881 г
Витамин В9, фолаты 7.551 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5297 г
Витамин В12, кобаламин 1.314 мкг 3 мкг 43.8% 36.1% 228 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 2.1% 3863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.976 мг 15 мг 6.5% 5.4% 1537 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.909 мкг 50 мкг 3.8% 3.1% 2619 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.562 мг 20 мг 22.8% 18.8% 438 г
Ниацин 2.461 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.61 мг 2500 мг 9.9% 8.2% 1010 г
Кальций, Ca 18.6 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5376 г
Кремний, Si 5.569 мг 30 мг 18.6% 15.3% 539 г
Магний, Mg 23.23 мг 400 мг 5.8% 4.8% 1722 г
Натрий, Na 343.94 мг 1300 мг 26.5% 21.8% 378 г
Сера, S 120.11 мг 1000 мг 12% 9.9% 833 г
Фосфор, P 113.4 мг 800 мг 14.2% 11.7% 705 г
Хлор, Cl 507.53 мг 2300 мг 22.1% 18.2% 453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.4 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Железо, Fe 1.75 мг 18 мг 9.7% 8% 1029 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 2.1% 3927 г
Кобальт, Co 4.058 мкг 10 мкг 40.6% 33.5% 246 г
Литий, Li 0.812 мкг ~
Марганец, Mn 0.1319 мг 2 мг 6.6% 5.4% 1516 г
Медь, Cu 114.24 мкг 1000 мкг 11.4% 9.4% 875 г
Молибден, Mo 6.51 мкг 70 мкг 9.3% 7.7% 1075 г
Никель, Ni 4.545 мкг ~
Олово, Sn 35.21 мкг ~
Рубидий, Rb 56.8 мкг ~
Селен, Se 0.862 мкг 55 мкг 1.6% 1.3% 6381 г
Фтор, F 75.92 мкг 4000 мкг 1.9% 1.6% 5269 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 6.9% 1196 г
Цинк, Zn 1.7096 мг 12 мг 14.2% 11.7% 702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.848 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.56 г ~
Валин 0.549 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.826 г ~
Лизин 0.811 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.402 г ~
Треонин 0.426 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.756 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.949 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.491 г ~
Глутаминовая кислота 1.679 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.22 мг ~
бета Ситостерол 4.296 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.294 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.659 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.469 г min 16.8 г 14.7% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.244 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.158 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.134 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.087 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из говядины составляет 121,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.3 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Тефтели из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 32,2 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 43,8 %, витамином PP - 22,8 %, кремнием - 18,6 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 22,1 %, кобальтом - 40,6 %, медью - 11,4 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Тефтели из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из говядины, калорийность 121,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты