Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Скумбрия атлантическая (Тушение) 500 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо] 30 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.5 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 908 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 9.4% 571 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 13.3% 406 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.7% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.9 мкг 900 мкг 3.4% 1.8% 2913 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.6% 3448 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.705 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.3% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 7.3% 735 г
Витамин В4, холин 45.81 мг 500 мг 9.2% 5% 1091 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 6.1% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 14.1% 382 г
Витамин В9, фолаты 5.113 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7823 г
Витамин В12, кобаламин 8.571 мкг 3 мкг 285.7% 154% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 3.56 мг 90 мг 4% 2.2% 2528 г
Витамин D, кальциферол 11.126 мкг 10 мкг 111.3% 60% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.136 мг 15 мг 7.6% 4.1% 1320 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.261 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19157 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2.7% 2000 г
Витамин РР, НЭ 7.9451 мг 20 мг 39.7% 21.4% 252 г
Ниацин 5.901 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.92 мг 2500 мг 11.5% 6.2% 868 г
Кальций, Ca 37.05 мг 1000 мг 3.7% 2% 2699 г
Кремний, Si 2.376 мг 30 мг 7.9% 4.3% 1263 г
Магний, Mg 38.32 мг 400 мг 9.6% 5.2% 1044 г
Натрий, Na 69.43 мг 1300 мг 5.3% 2.9% 1872 г
Сера, S 141.86 мг 1000 мг 14.2% 7.7% 705 г
Фосфор, P 229.2 мг 800 мг 28.7% 15.5% 349 г
Хлор, Cl 129.84 мг 2300 мг 5.6% 3% 1771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.6 мкг ~
Бор, B 60.1 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 1.462 мг 18 мг 8.1% 4.4% 1231 г
Йод, I 15.87 мкг 150 мкг 10.6% 5.7% 945 г
Кобальт, Co 16.453 мкг 10 мкг 164.5% 88.7% 61 г
Литий, Li 8.106 мкг ~
Марганец, Mn 0.1617 мг 2 мг 8.1% 4.4% 1237 г
Медь, Cu 198.25 мкг 1000 мкг 19.8% 10.7% 504 г
Молибден, Mo 4.783 мкг 70 мкг 6.8% 3.7% 1464 г
Никель, Ni 8.292 мкг ~
Рубидий, Rb 109.3 мкг ~
Селен, Se 24.476 мкг 55 мкг 44.5% 24% 225 г
Фтор, F 999.11 мкг 4000 мкг 25% 13.5% 400 г
Хром, Cr 40.54 мкг 50 мкг 81.1% 43.7% 123 г
Цинк, Zn 0.6889 мг 12 мг 5.7% 3.1% 1742 г
Цирконий, Zr 1.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.802 г ~
Валин 0.781 г ~
Гистидин* 0.624 г ~
Изолейцин 0.861 г ~
Лейцин 1.252 г ~
Лизин 1.174 г ~
Метионин 0.468 г ~
Метионин + Цистеин 0.624 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.551 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 1.097 г ~
Аспарагиновая кислота 1.566 г ~
Глицин 0.551 г ~
Глутаминовая кислота 2.055 г ~
Пролин 0.628 г ~
Серин 0.704 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.11 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.88 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.097 г min 16.8 г 18.4% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.691 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.251 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.699 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.839 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.068 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 10%
18:2 Линолевая (ud) 0.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.21 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.28 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.551 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.078 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.025 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 185,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.5 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 285,7 %, витамином D - 111,3 %, витамином PP - 39,7 %, калием - 11,5 %, фосфором - 28,7 %, кобальтом - 164,5 %, медью - 19,8 %, селеном - 44,5 %, фтором - 25 %, хромом - 81,1 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 185,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги