Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 53 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Сахар песок 62 г
Яичный желток куриный 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 23 г
Подсолнечное масло 8 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 134 г
Вишня Вяленая [Зеленая Улица] 55 г
Шоколад молочный 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 355.9 ккал 1684 ккал 21.1% 5.9% 473 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 2.3% 1206 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 6.1% 459 г
Углеводы 53 г 219 г 24.2% 6.8% 413 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 1.8% 1538 г
Вода 26.8 г 2273 г 1.2% 0.3% 8481 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.4 мкг 900 мкг 12.3% 3.5% 815 г
Ретинол 0.104 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.2% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 1.8% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 1.6% 1748 г
Витамин В4, холин 81.63 мг 500 мг 16.3% 4.6% 613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.562 мг 5 мг 11.2% 3.1% 890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 1.6% 1724 г
Витамин В9, фолаты 26.292 мкг 400 мкг 6.6% 1.9% 1521 г
Витамин В12, кобаламин 0.162 мкг 3 мкг 5.4% 1.5% 1852 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.67 мкг 10 мкг 6.7% 1.9% 1493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.673 мг 15 мг 11.2% 3.1% 897 г
Витамин Н, биотин 6.044 мкг 50 мкг 12.1% 3.4% 827 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.9223 мг 20 мг 9.6% 2.7% 1040 г
Ниацин 0.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.84 мг 2500 мг 4.6% 1.3% 2177 г
Кальций, Ca 56.09 мг 1000 мг 5.6% 1.6% 1783 г
Кремний, Si 1.34 мг 30 мг 4.5% 1.3% 2239 г
Магний, Mg 13.87 мг 400 мг 3.5% 1% 2884 г
Натрий, Na 21.04 мг 1300 мг 1.6% 0.4% 6179 г
Сера, S 44.52 мг 1000 мг 4.5% 1.3% 2246 г
Фосфор, P 112 мг 800 мг 14% 3.9% 714 г
Хлор, Cl 31.03 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.6 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Ванадий, V 30.15 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 1.8% 1565 г
Йод, I 4.61 мкг 150 мкг 3.1% 0.9% 3254 г
Кобальт, Co 2.38 мкг 10 мкг 23.8% 6.7% 420 г
Марганец, Mn 0.4983 мг 2 мг 24.9% 7% 401 г
Медь, Cu 84.6 мкг 1000 мкг 8.5% 2.4% 1182 г
Молибден, Mo 5.95 мкг 70 мкг 8.5% 2.4% 1176 г
Никель, Ni 0.737 мкг ~
Олово, Sn 1.99 мкг ~
Селен, Se 6.4 мкг 55 мкг 11.6% 3.3% 859 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Фтор, F 13.31 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30053 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 0.9% 3268 г
Цинк, Zn 0.5573 мг 12 мг 4.6% 1.3% 2153 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.235 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.233 г ~
Лейцин 0.4 г ~
Лизин 0.195 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.179 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.388 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.185 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 1.23 г ~
Пролин 0.391 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.215 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.109 г ~
12:0 Лауриновая 0.14 г ~
14:0 Миристиновая 0.451 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.591 г ~
18:0 Стеариновая 0.52 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.092 г min 16.8 г 18.4% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.832 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.951 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.413 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Кулич составляет 355,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 355.9 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 53 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 26.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

Кулич богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином E - 11,2 %, витамином H - 12,1 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 23,8 %, марганцем - 24,9 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Кулич

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич, калорийность 355,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты