Рецепт яйца-омлет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яйца-омлет

Яйцо куриное 105 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Хмели-сунели 1 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яйца-омлет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 8.3% 633 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 14.6% 359 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.6% 3252 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 243.8 мкг 900 мкг 27.1% 14.2% 369 г
Ретинол 0.234 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.413 мг 1.8 мг 22.9% 12% 436 г
Витамин В4, холин 235.31 мг 500 мг 47.1% 24.7% 212 г
Витамин В5, пантотеновая 1.219 мг 5 мг 24.4% 12.8% 410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 3.5% 1527 г
Витамин В9, фолаты 6.563 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6095 г
Витамин В12, кобаламин 0.488 мкг 3 мкг 16.3% 8.5% 615 г
Витамин D, кальциферол 2.063 мкг 10 мкг 20.6% 10.8% 485 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.527 мг 15 мг 16.8% 8.8% 594 г
Витамин Н, биотин 18.938 мкг 50 мкг 37.9% 19.8% 264 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.3824 мг 20 мг 16.9% 8.8% 591 г
Ниацин 0.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.33 мг 2500 мг 5.3% 2.8% 1904 г
Кальций, Ca 54.85 мг 1000 мг 5.5% 2.9% 1823 г
Магний, Mg 11.45 мг 400 мг 2.9% 1.5% 3493 г
Натрий, Na 471.25 мг 1300 мг 36.3% 19% 276 г
Сера, S 166.61 мг 1000 мг 16.7% 8.7% 600 г
Фосфор, P 180.8 мг 800 мг 22.6% 11.8% 442 г
Хлор, Cl 679.2 мг 2300 мг 29.5% 15.4% 339 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.37 мг 18 мг 13.2% 6.9% 759 г
Йод, I 18.75 мкг 150 мкг 12.5% 6.5% 800 г
Кобальт, Co 9.509 мкг 10 мкг 95.1% 49.8% 105 г
Марганец, Mn 0.0294 мг 2 мг 1.5% 0.8% 6803 г
Медь, Cu 80.23 мкг 1000 мкг 8% 4.2% 1246 г
Молибден, Mo 6.607 мкг 70 мкг 9.4% 4.9% 1059 г
Селен, Se 29.719 мкг 55 мкг 54% 28.3% 185 г
Фтор, F 51.56 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7758 г
Хром, Cr 3.75 мкг 50 мкг 7.5% 3.9% 1333 г
Цинк, Zn 1.046 мг 12 мг 8.7% 4.6% 1147 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.741 г ~
Валин 0.722 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.563 г ~
Лейцин 1.013 г ~
Лизин 0.844 г ~
Метионин 0.394 г ~
Метионин + Цистеин 0.675 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.609 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.059 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.666 г ~
Аспарагиновая кислота 1.153 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 1.659 г ~
Пролин 0.375 г ~
Серин 0.872 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.272 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 534.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.929 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.199 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.722 г min 16.8 г 34.1% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.366 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.892 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.851 г от 11.2 до 20.6 г 34.4% 18%
18:2 Линолевая (ud) 3.701 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность яйца-омлет составляет 191 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА-ОМЛЕТ

яйца-омлет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,1 %, витамином B2 - 22,9 %, холином - 47,1 %, витамином B5 - 24,4 %, витамином B12 - 16,3 %, витамином D - 20,6 %, витамином E - 16,8 %, витамином H - 37,9 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 29,5 %, железом - 13,2 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 95,1 %, селеном - 54 %

Чем полезен яйца-омлет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яйца-омлет, калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яйца-омлет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги