Рецепт Индейка с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с гречкой

Филе Голени Индейки [Пава Пава] 800 г
Морковь (Пассерование) 191 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Подсолнечное масло 15 г
Гречиха, зерно 230 г
Чеснок (Тушение) 7 г
Приправа для птицы 4 г
Способ приготовления

Морковь и лук пассировать 3 минуты в сотейнике; параллельно обжарить филе голени индейки —> смешать в сковороде морковь+лук и мясо —> засыпать гречку —> залить водой, добавить специи и чеснок (я давлю широким ножом; не режу) —> тушить 20 минут под крышкой до готовности гречки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1247 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 14.6% 507 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.6% 2074 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 4.2% 1752 г
Углеводы (общие) 12.9 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.5% 870 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 2.1% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.2 мкг 900 мкг 31.1% 23% 321 г
бета Каротин 1.684 мг 5 мг 33.7% 25% 297 г
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.414 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.4% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.6% 2093 г
Витамин В4, холин 1.59 мг 500 мг 0.3% 0.2% 31447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 3.9% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 2.4% 3175 г
Витамин В9, фолаты 6.819 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5866 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.4% 17647 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.574 мг 15 мг 3.8% 2.8% 2613 г
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41322 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.7% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.4142 мг 20 мг 7.1% 5.3% 1414 г
Ниацин 0.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.06 мг 2500 мг 4.8% 3.6% 2082 г
Кальций, Ca 12.24 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8170 г
Кремний, Si 3.771 мг 30 мг 12.6% 9.3% 796 г
Магний, Mg 47.76 мг 400 мг 11.9% 8.8% 838 г
Натрий, Na 3.4 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 38235 г
Сера, S 27.44 мг 1000 мг 2.7% 2% 3644 г
Фосфор, P 72.7 мг 800 мг 9.1% 6.7% 1100 г
Хлор, Cl 9.78 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.3 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 14.16 мкг ~
Железо, Fe 0.637 мг 18 мг 3.5% 2.6% 2826 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Кобальт, Co 0.52 мкг 10 мкг 5.2% 3.9% 1923 г
Литий, Li 0.872 мкг ~
Марганец, Mn 0.2928 мг 2 мг 14.6% 10.8% 683 г
Медь, Cu 213.16 мкг 1000 мкг 21.3% 15.8% 469 г
Молибден, Mo 2.98 мкг 70 мкг 4.3% 3.2% 2349 г
Никель, Ni 1.052 мкг ~
Рубидий, Rb 21.5 мкг ~
Селен, Se 1.585 мкг 55 мкг 2.9% 2.1% 3470 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 9.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44199 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7143 г
Цинк, Zn 0.5307 мг 12 мг 4.4% 3.3% 2261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.162 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.186 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.156 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 0.406 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.296 мг ~
бета Ситостерол 2.313 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.463 г min 16.8 г 2.8% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.453 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.942 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.865 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Индейка с гречкой составляет 135 кКал.

  • Порция = 216 гр (291.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ГРЕЧКОЙ

Индейка с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 33,7 %, кремнием - 12,6 %, магнием - 11,9 %, марганцем - 14,6 %, медью - 21,3 %

Чем полезен Индейка с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с гречкой, калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги