Рецепт капуста с горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста с горчицей

Капуста белокочанная 300 г
Огурец, грунтовый 30 г
Масло подсолнечное 40 г
Горчица желтая, семена 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста с горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.1 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1122 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 3% 2235 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 15.3% 434 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.7% 3776 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.3% 800 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.2% 3019 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 28125 г
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.7% 9804 г
Лютеин + Зеаксантин 42.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.8% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.8% 2400 г
Витамин В4, холин 17.68 мг 500 мг 3.5% 2.3% 2828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.081 мг 5 мг 1.6% 1.1% 6173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 3.6% 1852 г
Витамин В9, фолаты 28.95 мкг 400 мкг 7.2% 4.8% 1382 г
Витамин C, аскорбиновая 46.28 мг 90 мг 51.4% 34.2% 194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.863 мг 15 мг 32.4% 21.6% 308 г
гамма Токоферол 1.487 мг ~
дельта Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 73529 г
Витамин К, филлохинон 58.6 мкг 120 мкг 48.8% 32.5% 205 г
Витамин РР, НЭ 1.0525 мг 20 мг 5.3% 3.5% 1900 г
Ниацин 0.54 мг ~
Бетаин 0.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.93 мг 2500 мг 11.6% 7.7% 859 г
Кальций, Ca 57.68 мг 1000 мг 5.8% 3.9% 1734 г
Магний, Mg 40.8 мг 400 мг 10.2% 6.8% 980 г
Натрий, Na 11.33 мг 1300 мг 0.9% 0.6% 11474 г
Сера, S 27.75 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3604 г
Фосфор, P 88.7 мг 800 мг 11.1% 7.4% 902 г
Хлор, Cl 29.63 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 459.4 мкг ~
Бор, B 150 мкг ~
Железо, Fe 1.186 мг 18 мг 6.6% 4.4% 1518 г
Йод, I 2.48 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 6048 г
Кобальт, Co 2.325 мкг 10 мкг 23.3% 15.5% 430 г
Марганец, Mn 0.3246 мг 2 мг 16.2% 10.8% 616 г
Медь, Cu 115.88 мкг 1000 мкг 11.6% 7.7% 863 г
Молибден, Mo 7.575 мкг 70 мкг 10.8% 7.2% 924 г
Никель, Ni 11.25 мкг ~
Селен, Se 15.855 мкг 55 мкг 28.8% 19.2% 347 г
Фтор, F 8.78 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45558 г
Хром, Cr 4.2 мкг 50 мкг 8.4% 5.6% 1190 г
Цинк, Zn 0.7725 мг 12 мг 6.4% 4.3% 1553 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аргинин* 0.212 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.128 г ~
Лейцин 0.206 г ~
Лизин 0.186 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.678 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.316 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.612 г ~
Пролин 0.256 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 22.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 8.85 мг ~
бета Ситостерол 21.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.083 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.069 г min 16.8 г 24.2% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.3 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.702 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.737 г от 11.2 до 20.6 г 60.2% 40.1%
18:2 Линолевая (ud) 6.424 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.284 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~

Энергетическая ценность капуста с горчицей составляет 150,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.1 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ГОРЧИЦЕЙ

капуста с горчицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 51,4 %, витамином E - 32,4 %, витамином K - 48,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 23,3 %, марганцем - 16,2 %, медью - 11,6 %, селеном - 28,8 %

Чем полезен капуста с горчицей

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста с горчицей, калорийность 150,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста с горчицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы