Рецепт печень куриная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная тушеная

Укроп 4 г
Укроп 10 г
Печень куриная (Тушение) 280 г
Морковь, красная (Припускание) 50 г
Лук репчатый 20 г
Вода 300 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.6 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2320 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 16.5% 835 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.4% 1647 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.8% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.8% 5000 г
Вода 93.6 г 2273 г 4.1% 5.6% 2428 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5785.5 мкг 900 мкг 642.8% 885.4% 16 г
Ретинол 4.151 мг ~
бета Каротин 1.118 мг 5 мг 22.4% 30.9% 447 г
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 18.6% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.901 мг 1.8 мг 50.1% 69% 200 г
Витамин В4, холин 90.87 мг 500 мг 18.2% 25.1% 550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.8% 16129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 30.3% 456 г
Витамин В9, фолаты 113.87 мкг 400 мкг 28.5% 39.3% 351 г
Витамин В12, кобаламин 7.75 мкг 3 мкг 258.3% 355.8% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 8.72 мг 90 мг 9.7% 13.4% 1032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.447 мг 15 мг 3% 4.1% 3356 г
Витамин Н, биотин 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.386 мг 20 мг 31.9% 43.9% 313 г
Ниацин 4.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.06 мг 2500 мг 6.3% 8.7% 1582 г
Кальций, Ca 17.72 мг 1000 мг 1.8% 2.5% 5643 г
Магний, Mg 16.31 мг 400 мг 4.1% 5.6% 2452 г
Натрий, Na 41.1 мг 1300 мг 3.2% 4.4% 3163 г
Сера, S 98.03 мг 1000 мг 9.8% 13.5% 1020 г
Фосфор, P 121.2 мг 800 мг 15.2% 20.9% 660 г
Хлор, Cl 1.54 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 149351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.3 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Железо, Fe 7.895 мг 18 мг 43.9% 60.5% 228 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Кобальт, Co 7.179 мкг 10 мкг 71.8% 98.9% 139 г
Литий, Li 0.501 мкг ~
Марганец, Mn 0.1867 мг 2 мг 9.3% 12.8% 1071 г
Медь, Cu 187.15 мкг 1000 мкг 18.7% 25.8% 534 г
Молибден, Mo 27.112 мкг 70 мкг 38.7% 53.3% 258 г
Никель, Ni 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 15.9 мкг ~
Селен, Se 25.531 мкг 55 мкг 46.4% 63.9% 215 г
Фтор, F 51.12 мкг 4000 мкг 1.3% 1.8% 7825 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 11.7% 1171 г
Цинк, Zn 3.1348 мг 12 мг 26.1% 36% 383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.593 г ~
Гистидин* 0.198 г ~
Изолейцин 0.444 г ~
Лейцин 0.908 г ~
Лизин 0.505 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.462 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.778 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.684 г ~
Аспарагиновая кислота 0.888 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.504 г ~
Глутаминовая кислота 1.327 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.669 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.989 г min 16.8 г 5.9% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.918 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.831 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.77 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность печень куриная тушеная составляет 72,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.6 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 93.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

печень куриная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 642,8 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 50,1 %, холином - 18,2 %, витамином B6 - 22 %, витамином B9 - 28,5 %, витамином B12 - 258,3 %, витамином PP - 31,9 %, фосфором - 15,2 %, железом - 43,9 %, кобальтом - 71,8 %, медью - 18,7 %, молибденом - 38,7 %, селеном - 46,4 %, цинком - 26,1 %

Чем полезен печень куриная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная тушеная, калорийность 72,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты