Рецепт Голубцы говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы говядина

Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 780 г
Говядина, вырезка (Тушение) 1615 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Морковь, красная (Запекание) 100 г
Вода 150 г
Капуста белокочанная (Тушение) 2100 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.8 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 7.7% 661 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7.2% 709 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 4.6% 1112 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5.3% 952 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 1.1% 4639 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.5 мкг 900 мкг 6.7% 3.4% 1488 г
бета Каротин 0.364 мг 5 мг 7.3% 3.7% 1374 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 3.4% 1525 г
Витамин В4, холин 61.03 мг 500 мг 12.2% 6.2% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 3.6% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 8.1% 627 г
Витамин В9, фолаты 23.467 мкг 400 мкг 5.9% 3% 1705 г
Витамин В12, кобаламин 1.305 мкг 3 мкг 43.5% 22.1% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 9.48 мг 90 мг 10.5% 5.3% 949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 1.6% 3151 г
Витамин Н, биотин 2.373 мкг 50 мкг 4.7% 2.4% 2107 г
Витамин К, филлохинон 50.2 мкг 120 мкг 41.8% 21.2% 239 г
Витамин РР, НЭ 5.1833 мг 20 мг 25.9% 13.2% 386 г
Макроэлементы
Калий, K 344.61 мг 2500 мг 13.8% 7% 725 г
Кальций, Ca 37.72 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2651 г
Кремний, Si 24.239 мг 30 мг 80.8% 41.1% 124 г
Магний, Mg 29.85 мг 400 мг 7.5% 3.8% 1340 г
Натрий, Na 232.43 мг 1300 мг 17.9% 9.1% 559 г
Сера, S 151.67 мг 1000 мг 15.2% 7.7% 659 г
Фосфор, P 135.9 мг 800 мг 17% 8.6% 589 г
Хлор, Cl 356.66 мг 2300 мг 15.5% 7.9% 645 г
Микроэлементы
Бор, B 159.6 мкг ~
Железо, Fe 1.947 мг 18 мг 10.8% 5.5% 924 г
Йод, I 5.91 мкг 150 мкг 3.9% 2% 2538 г
Кобальт, Co 5.788 мкг 10 мкг 57.9% 29.4% 173 г
Марганец, Mn 0.438 мг 2 мг 21.9% 11.1% 457 г
Медь, Cu 206.57 мкг 1000 мкг 20.7% 10.5% 484 г
Молибден, Mo 13.718 мкг 70 мкг 19.6% 10% 510 г
Селен, Se 3.862 мкг 55 мкг 7% 3.6% 1424 г
Фтор, F 54.96 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7278 г
Хром, Cr 7.79 мкг 50 мкг 15.6% 7.9% 642 г
Цинк, Zn 2.2356 мг 12 мг 18.6% 9.5% 537 г

Энергетическая ценность Голубцы говядина составляет 196,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 19.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 49 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ ГОВЯДИНА

Голубцы говядина богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 43,5 %, витамином K - 41,8 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 13,8 %, кремнием - 80,8 %, фосфором - 17 %, хлором - 15,5 %, кобальтом - 57,9 %, марганцем - 21,9 %, медью - 20,7 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 15,6 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Голубцы говядина

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы говядина, калорийность 196,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги