Рецепт Гнезда из куриного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гнезда из куриного фарша

Куриная грудка (филе) 500 г
Творог 2% жирности 180 г
Яйцо куриное 60 г
Шампиньоны 300 г
Сыр Российский [Джанкойский Сыр] 100 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гнезда из куриного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 19% 455 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.7% 1120 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.8% 3007 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.4 мкг 900 мкг 2.6% 2.2% 3846 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 9.9% 870 г
Витамин В4, холин 61.23 мг 500 мг 12.2% 10.5% 817 г
Витамин В5, пантотеновая 1.267 мг 5 мг 25.3% 21.8% 395 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 16.9% 512 г
Витамин В9, фолаты 18.168 мкг 400 мкг 4.5% 3.9% 2202 г
Витамин В12, кобаламин 0.356 мкг 3 мкг 11.9% 10.3% 843 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 1.7% 4972 г
Витамин D, кальциферол 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 1.2% 7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 1.7% 4950 г
Витамин Н, биотин 6.344 мкг 50 мкг 12.7% 11% 788 г
Витамин РР, НЭ 5.4244 мг 20 мг 27.1% 23.4% 369 г
Ниацин 5.879 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.03 мг 2500 мг 11.2% 9.7% 893 г
Кальций, Ca 28.99 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3449 г
Кремний, Si 0.756 мг 30 мг 2.5% 2.2% 3968 г
Магний, Mg 44.53 мг 400 мг 11.1% 9.6% 898 г
Натрий, Na 40.45 мг 1300 мг 3.1% 2.7% 3214 г
Сера, S 141.06 мг 1000 мг 14.1% 12.2% 709 г
Фосфор, P 140.3 мг 800 мг 17.5% 15.1% 570 г
Хлор, Cl 67.11 мг 2300 мг 2.9% 2.5% 3427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.3 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 0.844 мг 18 мг 4.7% 4.1% 2133 г
Йод, I 9.81 мкг 150 мкг 6.5% 5.6% 1529 г
Кобальт, Co 8.382 мкг 10 мкг 83.8% 72.3% 119 г
Литий, Li 0.202 мкг ~
Марганец, Mn 0.047 мг 2 мг 2.4% 2.1% 4255 г
Медь, Cu 173.85 мкг 1000 мкг 17.4% 15% 575 г
Молибден, Mo 7.055 мкг 70 мкг 10.1% 8.7% 992 г
Олово, Sn 2.51 мкг ~
Рубидий, Rb 6.6 мкг ~
Селен, Se 22.237 мкг 55 мкг 40.4% 34.9% 247 г
Стронций, Sr 7.52 мкг ~
Титан, Ti 14.5 мкг ~
Фтор, F 66.48 мкг 4000 мкг 1.7% 1.5% 6017 г
Хром, Cr 14.37 мкг 50 мкг 28.7% 24.8% 348 г
Цинк, Zn 0.7404 мг 12 мг 6.2% 5.3% 1621 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.585 г ~
Гистидин* 0.572 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 0.886 г ~
Лизин 1.155 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.402 г ~
Треонин 0.497 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.881 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.582 г ~
Аспарагиновая кислота 0.877 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 1.278 г ~
Пролин 0.445 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.286 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.866 г min 16.8 г 5.2% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.459 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.326 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Гнезда из куриного фарша составляет 115,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГНЕЗДА ИЗ КУРИНОГО ФАРША

Гнезда из куриного фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,5 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 25,3 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином H - 12,7 %, витамином PP - 27,1 %, калием - 11,2 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 83,8 %, медью - 17,4 %, селеном - 40,4 %, хромом - 28,7 %

Чем полезен Гнезда из куриного фарша

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гнезда из куриного фарша, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гнезда из куриного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги