Рецепт Киш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Киш
| Творог 5% жирности (Запекание) | 200 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 110 г |
| Рисовая мука, белая | 240 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 4 г |
| Куриная грудка (филе) (Запекание) | 500 г |
| Шампиньоны (Запекание) | 250 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 3 г |
| Сметана 10% жирности (Запекание) | 90 г |
| Перец сладкий красный (Запекание) | 100 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 64 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
Способ приготовления
Тесто Смешиваем ингредиенты: 200 гр. творога, 2 яйца, 35гр. растопленное сливочное масло, 240 гр. рисовой муки, разрыхлитель, соль и специи по вкусу и замешиваем тесто, выкладываем в форму так, чтобы были бортики, куда заливается начинка. Начинка Не много обжаривает грибы 200 гр. на небольшом количестве подсолнечного масла, снимаем со сковороды, в этой же сковороде немного обжариваем куриную грудку 500 гр., соль и специи по вкусу. Укладываем слоями на тесто: грибы, куриная грудка, болгарский перец 1 шт. (порезанный кубиками) Заливка 3 яйца, 90 гр. сметаны, соль. Все хорошо размешиваем и заливаем начинку. Отправляем запекаться в духовку на 180 градусов на 20-25 мин. Тем временем натираем сыр, у меня было 60 гр. (можно было бы больше) Сыр распределяем равномерно на начинку и еще на 10 мин в духовку. Приятного аппетита)))
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Киш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.8 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 6% | 921 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 10.4% | 524 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 6.9% | 789 г |
| Углеводы | 14.3 г | 219 г | 6.5% | 3.6% | 1531 г |
| Углеводы (общие) | 13.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.7% | 2000 г |
| Вода | 61.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3714 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 72.7 мкг | 900 мкг | 8.1% | 4.4% | 1238 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.153 мг | 5 мг | 3.1% | 1.7% | 3268 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 2.8% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.198 мг | 1.8 мг | 11% | 6% | 909 г |
| Витамин В4, холин | 59.31 мг | 500 мг | 11.9% | 6.5% | 843 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.136 мг | 5 мг | 22.7% | 12.4% | 440 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.384 мг | 2 мг | 19.2% | 10.5% | 521 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.919 мкг | 400 мкг | 3.5% | 1.9% | 2874 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.378 мкг | 3 мкг | 12.6% | 6.9% | 794 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.12 мг | 90 мг | 9% | 4.9% | 1108 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.255 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.4% | 3922 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.831 мг | 15 мг | 5.5% | 3% | 1805 г |
| Витамин Н, биотин | 5.479 мкг | 50 мкг | 11% | 6% | 913 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.3% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9994 мг | 20 мг | 25% | 13.7% | 400 г |
| Ниацин | 4.466 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.55 мг | 2500 мг | 10.9% | 6% | 914 г |
| Кальций, Ca | 93.39 мг | 1000 мг | 9.3% | 5.1% | 1071 г |
| Кремний, Si | 1.809 мг | 30 мг | 6% | 3.3% | 1658 г |
| Магний, Mg | 44.05 мг | 400 мг | 11% | 6% | 908 г |
| Натрий, Na | 169.07 мг | 1300 мг | 13% | 7.1% | 769 г |
| Сера, S | 142.49 мг | 1000 мг | 14.2% | 7.8% | 702 г |
| Фосфор, P | 183.8 мг | 800 мг | 23% | 12.6% | 435 г |
| Хлор, Cl | 261.4 мг | 2300 мг | 11.4% | 6.2% | 880 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 78.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.929 мг | 18 мг | 5.2% | 2.8% | 1938 г |
| Йод, I | 6.89 мкг | 150 мкг | 4.6% | 2.5% | 2177 г |
| Кобальт, Co | 6.783 мкг | 10 мкг | 67.8% | 37.1% | 147 г |
| Литий, Li | 5.328 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2492 мг | 2 мг | 12.5% | 6.8% | 803 г |
| Медь, Cu | 160.64 мкг | 1000 мкг | 16.1% | 8.8% | 623 г |
| Молибден, Mo | 6.345 мкг | 70 мкг | 9.1% | 5% | 1103 г |
| Никель, Ni | 0.299 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.46 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 4.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.365 мкг | 55 мкг | 35.2% | 19.3% | 284 г |
| Стронций, Sr | 5.99 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 9.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 54.27 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.8% | 7371 г |
| Хром, Cr | 11.27 мкг | 50 мкг | 22.5% | 12.3% | 444 г |
| Цинк, Zn | 1.0293 мг | 12 мг | 8.6% | 4.7% | 1166 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.483 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.821 г | ~ | |||
| Валин | 0.644 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.543 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.536 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.961 г | ~ | |||
| Лизин | 1.098 г | ~ | |||
| Метионин | 0.239 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.395 г | ~ | |||
| Треонин | 0.515 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.536 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.898 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.687 г | ~ | |||
| Аланин | 0.597 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.932 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.42 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.538 г | ~ | |||
| Пролин | 0.551 г | ~ | |||
| Серин | 0.534 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.467 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 12.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.87 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.083 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.065 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.034 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.033 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.085 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.099 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.355 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.279 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.384 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.131 г | min 16.8 г | 12.7% | 6.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.173 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.517 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.134 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.1% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.966 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Киш составляет 182,8 кКал.
- Порция = 144 гр (263.2 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 182.8 кКал | -% | |
| Белки | 14.5 г | -% | |
| Жиры | 7.1 г | -% | |
| Углеводы | 14.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 61.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КИШ
Киш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 22,7 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 25 %, магнием - 11 %, фосфором - 23 %, хлором - 11,4 %, кобальтом - 67,8 %, марганцем - 12,5 %, медью - 16,1 %, селеном - 35,2 %, хромом - 22,5 %
Чем полезен Киш
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Омлет с творогом
- Морковь по корейски; 05.12.22
- Салат с тунцом
- Свекла с сыром
- Фарш лёгкий
- Колбаса Инднйка
- Капуста тушенная
- Суп с фрикадельками с цветной капустой и укропом 05.12.2022
- Ветчина Банкетная
- Сэндвич на ржаном хлебе
- Тефтельки из индейки
- Паштет мясной
- Пирожное
- Перекус вечер
- Драник с мясом
- Чебурек
- Лепешка тандырная
- Маласол
- Чахохбили с рисом
- Шампиньоны маринованные
- Чечевичный суп с говядиной
- Спаржа - по корейски
- Соломка соленая
- Рулет творожный
- заливное из рыбы
- Горбуша жареная
- Редька (салат)
- Стейк форели в духовке в фольге
- Отбивная говядины с чечевицей.
- Хлеб
- Салат с фасолью
- Постный овощной салат с Айсбергом
- Сыр Моцарелла 40%_2022
- Капуста свежая тушеная (с малым кол-вом масла)
- Запеканка (курица, томат, лук, сыр)_2порц_2022
- Куриное филе с морковью
- Молоко 2.5%
- Запечёный минтай.
- Тефтели в соусе
- Тефтели
- Финская таврия
- Макароны с яйцом
- Икра кабачковая Нина
- Стейк мачете
- Авторское решение нефильтрованный золотой эль
- Грибной наполеон 310 гр.
- Соус Тахини
- Рассольник ПП ( марафон)
- Язык отварной Глобус
- Японский омлет тамаго
- Котлеты с индейкой
- Любимый салатик
- Хлебцы ржаные Щедрые
- Плов
- Котлета с картошкой
- Каша тыквенная с пшеном
- Фунчоза с креветками
- Салат "Вальдорф"
- Салат овощной конс 5.11
- Кукурузная мука
- Ряженка/Ацидофилин/Простокваша 2.5%
- Творог 2%
- Индейка в смородиновом конфитюре 421 гр.
- Творог мягкий 0%
- Крабовый салат
- Сыр твёрдый
- Сыр пармезан
- Сыр моцарелла
- Сыр творожный
- сок агуша яблоко вишня
- Сыр плавленный
- Сайра
- Кетчуп махеев
- Сыр рикотта
- Капустные котлеты
- Сливки 10%
- Сметана 15%
- Итальянские хлебцы Овощной микс
- Суп из горбуши консервированной
- Сливочное масло 72.5%
- Яйца куриные
- Макароны
- Витамин Е
- Гречка
- Салат с крабовыми палочками
- goją jagody
- Рис
- Желе из молока
- Булгур
- Киноа
- Кускус
- Перловка
- Геркулес (овсянка)
- Пшено
- Манка
- Каша русский продукт геркулес
- Котлета 041222
- Кукуруза
- Тест1
- Овсянка с творогом
Метки: Как приготовить Киш, калорийность 182,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
