Рецепт Горбуша с/соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с/соленая

Горбуша 730 г
Масло подсолнечное 11 г
Способ приготовления

Горбушу порезать на кусочки, посолить. Уложить в чашечку, полить масло, добавить зубок чеснока (через чеснокодавку). Через сутки малосольная рыбка готова.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с/соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.3 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1113 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 17.6% 376 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.3% 709 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2% 3215 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.6 мкг 900 мкг 3.3% 2.2% 3041 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 8.7% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.8% 1139 г
Витамин В4, холин 93.2 мг 500 мг 18.6% 12.3% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.739 мг 5 мг 14.8% 9.8% 677 г
Витамин В6, пиридоксин 0.602 мг 2 мг 30.1% 19.9% 332 г
Витамин В12, кобаламин 4.088 мкг 3 мкг 136.3% 90.1% 73 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.7% 10112 г
Витамин D, кальциферол 10.738 мкг 10 мкг 107.4% 71% 93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.131 мг 15 мг 14.2% 9.4% 704 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.9798 мг 20 мг 39.9% 26.4% 251 г
Ниацин 4.433 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.03 мг 2500 мг 13.2% 8.7% 758 г
Кальций, Ca 19.7 мг 1000 мг 2% 1.3% 5076 г
Магний, Mg 29.55 мг 400 мг 7.4% 4.9% 1354 г
Натрий, Na 68.96 мг 1300 мг 5.3% 3.5% 1885 г
Сера, S 187.18 мг 1000 мг 18.7% 12.4% 534 г
Фосфор, P 197.1 мг 800 мг 24.6% 16.3% 406 г
Хлор, Cl 162.55 мг 2300 мг 7.1% 4.7% 1415 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.591 мг 18 мг 3.3% 2.2% 3046 г
Йод, I 49.26 мкг 150 мкг 32.8% 21.7% 305 г
Кобальт, Co 19.703 мкг 10 мкг 197% 130.2% 51 г
Марганец, Mn 0.0493 мг 2 мг 2.5% 1.7% 4057 г
Медь, Cu 108.37 мкг 1000 мкг 10.8% 7.1% 923 г
Молибден, Mo 3.941 мкг 70 мкг 5.6% 3.7% 1776 г
Никель, Ni 5.911 мкг ~
Селен, Se 43.938 мкг 55 мкг 79.9% 52.8% 125 г
Фтор, F 423.62 мкг 4000 мкг 10.6% 7% 944 г
Хром, Cr 54.18 мкг 50 мкг 108.4% 71.6% 92 г
Цинк, Zn 0.6896 мг 12 мг 5.7% 3.8% 1740 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.054 г ~
Валин 1.212 г ~
Гистидин* 0.867 г ~
Изолейцин 0.926 г ~
Лейцин 1.685 г ~
Лизин 1.99 г ~
Метионин 0.542 г ~
Метионин + Цистеин 0.798 г ~
Треонин 1.113 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.946 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.419 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.31 г ~
Аспарагиновая кислота 2.433 г ~
Глицин 1.31 г ~
Глутаминовая кислота 2.758 г ~
Пролин 0.709 г ~
Серин 0.906 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.197 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.205 г ~
17:0 Маргариновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 1.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.107 г min 16.8 г 12.5% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.591 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.168 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.016 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.424 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.507 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с/соленая составляет 151,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.3 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С/СОЛЕНАЯ

Горбуша с/соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B12 - 136,3 %, витамином D - 107,4 %, витамином E - 14,2 %, витамином PP - 39,9 %, калием - 13,2 %, фосфором - 24,6 %, йодом - 32,8 %, кобальтом - 197 %, селеном - 79,9 %, хромом - 108,4 %

Чем полезен Горбуша с/соленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с/соленая, калорийность 151,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с/соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги