Рецепт Куринный мусс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куринный мусс

Куриная грудка (филе) 310 г
Кабачок 460 г
Морковь 131 г
Перец чили красный острый 12 г
Чеснок 13 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 50 г
Яйцо куриное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куринный мусс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.7 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1564 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 10.6% 874 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 11% 848 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.2% 2857 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.2% 2856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 271.6 мкг 900 мкг 30.2% 28% 331 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 0.383 мкг ~
бета Каротин 1.418 мг 5 мг 28.4% 26.4% 353 г
бета Криптоксантин 0.425 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.536 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.2% 1800 г
Витамин В4, холин 61.17 мг 500 мг 12.2% 11.3% 817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 12.3% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 14.6% 639 г
Витамин В9, фолаты 10.429 мкг 400 мкг 2.6% 2.4% 3835 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 3.9% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 8.33 мг 90 мг 9.3% 8.6% 1080 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 2.7% 3425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.28 мг 15 мг 15.2% 14.1% 658 г
Витамин Н, биотин 2.916 мкг 50 мкг 5.8% 5.4% 1715 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.9% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.0481 мг 20 мг 15.2% 14.1% 656 г
Ниацин 3.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.4 мг 2500 мг 9% 8.4% 1109 г
Кальций, Ca 21.95 мг 1000 мг 2.2% 2% 4556 г
Кремний, Si 15.153 мг 30 мг 50.5% 46.9% 198 г
Магний, Mg 33.93 мг 400 мг 8.5% 7.9% 1179 г
Натрий, Na 140.68 мг 1300 мг 10.8% 10% 924 г
Сера, S 140.22 мг 1000 мг 14% 13% 713 г
Фосфор, P 85.6 мг 800 мг 10.7% 9.9% 935 г
Хлор, Cl 208.13 мг 2300 мг 9% 8.4% 1105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.1 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Ванадий, V 14.06 мкг ~
Железо, Fe 0.997 мг 18 мг 5.5% 5.1% 1805 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 3.1% 3000 г
Кобальт, Co 4.624 мкг 10 мкг 46.2% 42.9% 216 г
Литий, Li 0.731 мкг ~
Марганец, Mn 0.091 мг 2 мг 4.6% 4.3% 2198 г
Медь, Cu 64.61 мкг 1000 мкг 6.5% 6% 1548 г
Молибден, Mo 7.782 мкг 70 мкг 11.1% 10.3% 900 г
Никель, Ni 1.34 мкг ~
Рубидий, Rb 12.5 мкг ~
Селен, Se 10.601 мкг 55 мкг 19.3% 17.9% 519 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 51.27 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7802 г
Хром, Cr 8.57 мкг 50 мкг 17.1% 15.9% 583 г
Цинк, Zn 0.6689 мг 12 мг 5.6% 5.2% 1794 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.61 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.693 г ~
Лизин 0.85 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.694 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 0.715 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 1.042 г ~
Пролин 0.335 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 59.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.657 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.323 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.91 г min 16.8 г 11.4% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.753 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.109 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 25.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.849 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Куринный мусс составляет 107,7 кКал.

  • Порция = 282 гр (303.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.7 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИННЫЙ МУСС

Куринный мусс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,2 %, бэта-каротином - 28,4 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 15,2 %, кремнием - 50,5 %, кобальтом - 46,2 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 19,3 %, хромом - 17,1 %

Чем полезен Куринный мусс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куринный мусс, калорийность 107,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куринный мусс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы