Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Брокколи
| Курица 1 кат. | 300 г |
| Брокколи | 300 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 100 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Сметана 10% жирности | 40 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 165.3 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1019 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 9.5% | 639 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 13.1% | 463 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.5% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 2.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3% | 2000 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3170 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 95.3 мкг | 900 мкг | 10.6% | 6.4% | 944 г |
| Ретинол | 0.078 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 9.494 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.168 мг | 5 мг | 3.4% | 2.1% | 2976 г |
| бета Криптоксантин | 0.38 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 532.785 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 2.6% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 5.8% | 1047 г |
| Витамин В4, холин | 56.21 мг | 500 мг | 11.2% | 6.8% | 890 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.642 мг | 5 мг | 12.8% | 7.7% | 779 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.287 мг | 2 мг | 14.4% | 8.7% | 697 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.481 мкг | 400 мкг | 7.4% | 4.5% | 1357 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.452 мкг | 3 мкг | 15.1% | 9.1% | 664 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 34.67 мг | 90 мг | 38.5% | 23.3% | 260 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.265 мкг | 10 мкг | 2.7% | 1.6% | 3774 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.603 мг | 15 мг | 4% | 2.4% | 2488 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.065 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.728 мкг | 50 мкг | 11.5% | 7% | 873 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.8 мкг | 120 мкг | 33.2% | 20.1% | 302 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.03 мг | 20 мг | 30.2% | 18.3% | 332 г |
| Ниацин | 2.972 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.038 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.95 мг | 2500 мг | 8.8% | 5.3% | 1137 г |
| Кальций, Ca | 143.35 мг | 1000 мг | 14.3% | 8.7% | 698 г |
| Кремний, Si | 29.62 мг | 30 мг | 98.7% | 59.7% | 101 г |
| Магний, Mg | 20.51 мг | 400 мг | 5.1% | 3.1% | 1950 г |
| Натрий, Na | 152.66 мг | 1300 мг | 11.7% | 7.1% | 852 г |
| Сера, S | 123.22 мг | 1000 мг | 12.3% | 7.4% | 812 г |
| Фосфор, P | 166.3 мг | 800 мг | 20.8% | 12.6% | 481 г |
| Хлор, Cl | 201.06 мг | 2300 мг | 8.7% | 5.3% | 1144 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 219 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.175 мг | 18 мг | 6.5% | 3.9% | 1532 г |
| Йод, I | 9.7 мкг | 150 мкг | 6.5% | 3.9% | 1546 г |
| Кобальт, Co | 5.205 мкг | 10 мкг | 52.1% | 31.5% | 192 г |
| Марганец, Mn | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 3.1% | 1961 г |
| Медь, Cu | 61.68 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 3.8% | 1621 г |
| Молибден, Mo | 2.532 мкг | 70 мкг | 3.6% | 2.2% | 2765 г |
| Никель, Ni | 3.266 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.66 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.571 мкг | 55 мкг | 17.4% | 10.5% | 575 г |
| Стронций, Sr | 0.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.71 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7447 г |
| Хром, Cr | 3.96 мкг | 50 мкг | 7.9% | 4.8% | 1263 г |
| Цинк, Zn | 1.4665 мг | 12 мг | 12.2% | 7.4% | 818 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.084 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.679 г | ~ | |||
| Валин | 0.644 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.419 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.453 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.897 г | ~ | |||
| Лизин | 0.906 г | ~ | |||
| Метионин | 0.288 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.406 г | ~ | |||
| Треонин | 0.526 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.219 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.521 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.925 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.801 г | ~ | |||
| Аланин | 0.597 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.991 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 0.621 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.88 г | ~ | |||
| Пролин | 0.695 г | ~ | |||
| Серин | 0.583 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.463 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.139 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 18% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.11 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.049 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.159 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.147 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.359 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.149 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.079 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.84 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.709 г | min 16.8 г | 28% | 16.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.56 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.846 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.052 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.436 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.8% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.298 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.092 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи составляет 165,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 165.3 кКал | -% | |
| Белки | 11.9 г | -% | |
| Жиры | 12.1 г | -% | |
| Углеводы | 1.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 71.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БРОККОЛИ
Брокколи богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 11,2 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином C - 38,5 %, витамином H - 11,5 %, витамином K - 33,2 %, витамином PP - 30,2 %, кальцием - 14,3 %, кремнием - 98,7 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 52,1 %, селеном - 17,4 %, цинком - 12,2 %
Чем полезен Брокколи
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ
- Витамин Д 3 10000 IU
- Каша пшенная
- Elite omega-3
- Лечо домашнее
- Баланьезе
- Кокосовое молоко
- Матча
- Кабачковая икра домашняя
- Мороженое сливки с печеньем
- Варенье и смородины черной
- Омлет
- Творог 1
- Пирог яблочный Здоровяк
- Насыпной пирог ю
- Котлеты по польски
- Бутерброд с колбасой
- ПП Плов
- Творог с нутелой
- Suschena z file rancho
- Чизкейк
- ПП шарлотка с яблоком и творогом
- Хлеб подовый "Бородино" нарезка
- Сырники
- Банановый кекс
- Кургрудка
- Молоко 2,5% Сметанин
- Пармезан для присыпки желтая упаковка
- Салат с пекинской капустой
- Паштет
- Печенье
- Каша манная
- Заливной пирог с куриной печенью
- Йогрут оптимальный
- Салат Кремлёвский
- Картошка жареная с луком и чесноком
- Отруби ржаные
- Маслята жареные с картошкой
- Ржаноблин
- Зеленый горошек с луком и маслом
- Творог 1,8
- Блинчики с мясом
- Творожная запеканка
- Булгар с мясом
- молоко Приволжский
- Капуста тушеная с маслятами
- Суп с чечевицей и фрикадельками
- Хлеб удачный чёрный
- Сыр творожный с зеленью
- Слабосоленая красная
- Хумус Иерусалим
- ПП хачапури с кобачком
- Льняные хлебцы MAKOSH
- Фасоль красная
- Куриная запеканка
- Суп овощной
- Черный хлеб от Тани
- Котлеты
- Брюшина отварная то
- Лечо
- Икра свекольная моя
- Брокколи в панировке кето
- Йогурт с черн соком
- Каша овсяная от Тани
- Желе с йогуртом
- Дайкон (японская редька или байлобо)
- Сырники в духовке
- Куриное бедро с песто
- Картофель тушеный с курицей в сметанео/томатном соусе
- Сыр творожный SVEZA
- Пирог а-ля штрудель с яблоком 2.10.22
- Икра Судака
- Отруби хрустящие овсяные экструдированные ОГО
- Котлеты филейные
- Цветная капуста с яйцом
- Салат с дайконом, луком пореем и индейкой
- Смесь сухофруктов
- Зефир
- Гречка с говядиной
- терияки хейнз
- Осянка
- Гречка по купеческий
- Фрикассе 1 кур. грудка
- Грибная поджарка
- Корнерсы с киноа
- Творожная шарлотка
- Bombbar chocolate-hazelnut
- Сдобный пирог с капустой
- Milch-Schnitte
- Котлеты 01.10.22
- Торт блинный с брусникой
- Суп фасолевый 2 мяса
- оладьи печеночные
- Подлива 01.10.22
- Ravioli ai funghi porcini
- вилболы телячьи
- Cottage cheese Flair FAGE 4%
- Ravioli al brasato
- Луковый соус 02.10.2022
- Плов с говядиной
Метки: Как приготовить Брокколи, калорийность 165,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
