Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Скумбрия атлантическая (Тушение) 590 г
Лук репчатый (Жарка) 65 г
Морковь (Жарка) 65 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 85 г
Кабачок (Жарка) 240 г
Кокосовое масло (жидкое) 17 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 41 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.7 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1250 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 8.2% 905 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 14% 533 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 2.5% 2907 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.5 мкг 900 мкг 15.2% 11.3% 659 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.672 мг 5 мг 13.4% 9.9% 744 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 6.7% 1111 г
Витамин В4, холин 30.69 мг 500 мг 6.1% 4.5% 1629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 5.7% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 13.4% 556 г
Витамин В9, фолаты 4.663 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8578 г
Витамин В12, кобаламин 5.343 мкг 3 мкг 178.1% 132.2% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 7.84 мг 90 мг 8.7% 6.5% 1148 г
Витамин D, кальциферол 6.996 мкг 10 мкг 70% 52% 143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.836 мг 15 мг 5.6% 4.2% 1794 г
Витамин Н, биотин 0.231 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21645 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.4% 3077 г
Витамин РР, НЭ 5.047 мг 20 мг 25.2% 18.7% 396 г
Ниацин 3.761 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.75 мг 2500 мг 7.6% 5.6% 1318 г
Кальций, Ca 26.04 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3840 г
Кремний, Si 6.775 мг 30 мг 22.6% 16.8% 443 г
Магний, Mg 27.44 мг 400 мг 6.9% 5.1% 1458 г
Натрий, Na 42.3 мг 1300 мг 3.3% 2.4% 3073 г
Сера, S 84.72 мг 1000 мг 8.5% 6.3% 1180 г
Фосфор, P 140.5 мг 800 мг 17.6% 13.1% 569 г
Хлор, Cl 72.98 мг 2300 мг 3.2% 2.4% 3152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.9 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 6.13 мкг ~
Железо, Fe 0.925 мг 18 мг 5.1% 3.8% 1946 г
Йод, I 10.04 мкг 150 мкг 6.7% 5% 1494 г
Кобальт, Co 9.487 мкг 10 мкг 94.9% 70.5% 105 г
Литий, Li 0.304 мкг ~
Марганец, Mn 0.0869 мг 2 мг 4.3% 3.2% 2301 г
Медь, Cu 117.99 мкг 1000 мкг 11.8% 8.8% 848 г
Молибден, Mo 3.766 мкг 70 мкг 5.4% 4% 1859 г
Никель, Ni 3.224 мкг ~
Рубидий, Rb 17.9 мкг ~
Селен, Se 15.217 мкг 55 мкг 27.7% 20.6% 361 г
Стронций, Sr 0.44 мкг ~
Фтор, F 654.08 мкг 4000 мкг 16.4% 12.2% 612 г
Хром, Cr 24.8 мкг 50 мкг 49.6% 36.8% 202 г
Цинк, Zn 0.4526 мг 12 мг 3.8% 2.8% 2651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.495 г ~
Валин 0.488 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.779 г ~
Лизин 0.731 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.684 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.683 г ~
Аспарагиновая кислота 0.979 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 1.283 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 74.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.395 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.034 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.142 г ~
10:0 Каприновая 0.187 г ~
12:0 Лауриновая 0.698 г ~
14:0 Миристиновая 1.237 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.157 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.475 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.009 г min 16.8 г 17.9% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.505 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.638 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.464 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.523 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.411 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.131 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.177 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.344 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.048 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.639 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 134,7 кКал.

  • Порция = 122 гр (164.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.7 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 13,4 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 178,1 %, витамином D - 70 %, витамином PP - 25,2 %, кремнием - 22,6 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 94,9 %, медью - 11,8 %, селеном - 27,7 %, фтором - 16,4 %, хромом - 49,6 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 134,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты