Рецепт Желудки кур в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки кур в сметанном соусе

Желудок куриный (Тушение) 700 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 200 г
Горчица столовая 45 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки кур в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.7 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 15.2% 463 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.1% 700 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.2% 3192 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.5 мкг 900 мкг 5.4% 3.8% 1856 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 5.1% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 8.4% 837 г
Витамин В4, холин 11.04 мг 500 мг 2.2% 1.6% 4529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 7.6% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 4.8% 1471 г
Витамин В9, фолаты 4.634 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8632 г
Витамин В12, кобаламин 0.953 мкг 3 мкг 31.8% 22.4% 315 г
Витамин C, аскорбиновая 3.17 мг 90 мг 3.5% 2.5% 2839 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 2.1% 3333 г
Витамин Н, биотин 0.891 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5612 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.3686 мг 20 мг 31.8% 22.4% 314 г
Ниацин 2.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.89 мг 2500 мг 11.5% 8.1% 868 г
Кальций, Ca 38.15 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2621 г
Кремний, Si 0.994 мг 30 мг 3.3% 2.3% 3018 г
Магний, Mg 22.59 мг 400 мг 5.6% 4% 1771 г
Натрий, Na 130.18 мг 1300 мг 10% 7.1% 999 г
Сера, S 146.05 мг 1000 мг 14.6% 10.3% 685 г
Фосфор, P 108.7 мг 800 мг 13.6% 9.6% 736 г
Хлор, Cl 21.49 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10703 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.9 мкг ~
Бор, B 39.8 мкг ~
Железо, Fe 5.439 мг 18 мг 30.2% 21.3% 331 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Кобальт, Co 6.916 мкг 10 мкг 69.2% 48.8% 145 г
Марганец, Mn 0.0823 мг 2 мг 4.1% 2.9% 2430 г
Медь, Cu 89.21 мкг 1000 мкг 8.9% 6.3% 1121 г
Молибден, Mo 6.074 мкг 70 мкг 8.7% 6.1% 1152 г
Никель, Ni 0.597 мкг ~
Олово, Sn 2.7 мкг ~
Рубидий, Rb 94.7 мкг ~
Селен, Se 14.175 мкг 55 мкг 25.8% 18.2% 388 г
Стронций, Sr 3.53 мкг ~
Фтор, F 9.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41237 г
Хром, Cr 8.01 мкг 50 мкг 16% 11.3% 624 г
Цинк, Zn 2.7757 мг 12 мг 23.1% 16.3% 432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.049 г ~
Валин 0.787 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.38 г ~
Лизин 0.841 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.484 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 1.173 г ~
Аспарагиновая кислота 1.547 г ~
Гидроксипролин 0.325 г ~
Глицин 1.556 г ~
Глутаминовая кислота 2.849 г ~
Пролин 0.958 г ~
Серин 0.455 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 185.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.59 г min 16.8 г 15.4% 10.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.791 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 5%

Энергетическая ценность Желудки кур в сметанном соусе составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.7 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ КУР В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Желудки кур в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином B12 - 31,8 %, витамином PP - 31,8 %, калием - 11,5 %, фосфором - 13,6 %, железом - 30,2 %, кобальтом - 69,2 %, селеном - 25,8 %, хромом - 16 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен Желудки кур в сметанном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки кур в сметанном соусе, калорийность 141,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки кур в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги