Рецепт Чашушули. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чашушули

Говядина 1 кат. (Тушение) 3000 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 900 г
Лук репчатый (Тушение) 1300 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 1000 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сахар песок 40 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Подсолнечное масло 50 г
Фасоль, зерно (Варка) 500 г
Чеснок 30 г
Вода 770 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чашушули".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1070 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 8.8% 717 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.7% 596 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.2% 2959 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6% 1053 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2% 3215 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.8 мкг 900 мкг 7.8% 5% 1289 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.564 мкг ~
бета Каротин 0.394 мг 5 мг 7.9% 5% 1269 г
бета Криптоксантин 3.165 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.554 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.6% 1748 г
Витамин В4, холин 42.3 мг 500 мг 8.5% 5.4% 1182 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 4.4% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 7.6% 840 г
Витамин В9, фолаты 5.34 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7491 г
Витамин В12, кобаламин 1.161 мкг 3 мкг 38.7% 24.6% 258 г
Витамин C, аскорбиновая 12.24 мг 90 мг 13.6% 8.6% 735 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.786 мг 15 мг 5.2% 3.3% 1908 г
Витамин Н, биотин 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 2.2% 2924 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 4.3% 1500 г
Витамин РР, НЭ 4.4234 мг 20 мг 22.1% 14% 452 г
Ниацин 2.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.48 мг 2500 мг 14.1% 9% 707 г
Кальций, Ca 28.62 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3494 г
Кремний, Si 8.838 мг 30 мг 29.5% 18.7% 339 г
Магний, Mg 23.4 мг 400 мг 5.9% 3.7% 1709 г
Натрий, Na 187.55 мг 1300 мг 14.4% 9.1% 693 г
Сера, S 133.2 мг 1000 мг 13.3% 8.4% 751 г
Фосфор, P 142 мг 800 мг 17.8% 11.3% 563 г
Хлор, Cl 284.55 мг 2300 мг 12.4% 7.9% 808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.6 мкг ~
Бор, B 90.7 мкг ~
Ванадий, V 14.68 мкг ~
Железо, Fe 2.069 мг 18 мг 11.5% 7.3% 870 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5263 г
Кобальт, Co 7.575 мкг 10 мкг 75.8% 48.2% 132 г
Литий, Li 4.257 мкг ~
Марганец, Mn 0.2184 мг 2 мг 10.9% 6.9% 916 г
Медь, Cu 192.26 мкг 1000 мкг 19.2% 12.2% 520 г
Молибден, Mo 10.768 мкг 70 мкг 15.4% 9.8% 650 г
Никель, Ni 19.518 мкг ~
Олово, Sn 33.09 мкг ~
Рубидий, Rb 112.5 мкг ~
Селен, Se 1.914 мкг 55 мкг 3.5% 2.2% 2874 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Титан, Ti 11.52 мкг ~
Фтор, F 52.47 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7623 г
Хром, Cr 6.37 мкг 50 мкг 12.7% 8.1% 785 г
Цинк, Zn 2.0234 мг 12 мг 16.9% 10.7% 593 г
Цирконий, Zr 1.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.61 г ~
Валин 0.577 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.456 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 0.885 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.367 г ~
Треонин 0.453 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.473 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.835 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.593 г ~
Аспарагиновая кислота 1.04 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 1.735 г ~
Пролин 0.454 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.078 мг ~
Стигмастерол 0.047 мг ~
бета Ситостерол 1.598 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.381 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.399 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 1.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.924 г min 16.8 г 23.4% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.473 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.489 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.799 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.67 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Чашушули составляет 157,4 кКал.

  • Порция = 290 гр (456.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.4 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАШУШУЛИ

Чашушули богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 38,7 %, витамином C - 13,6 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 14,1 %, кремнием - 29,5 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 12,4 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 75,8 %, медью - 19,2 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 12,7 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Чашушули

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чашушули, калорийность 157,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чашушули, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы