Рецепт язык свинной с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты язык свинной с грибами

Язык свиной отварной 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
грибы шампеньйоны тушеные 90 г
бульйон из субпродуктов 100 г
Чеснок луковица 7 г
Сыр российский 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "язык свинной с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.9 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 896 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.2% 580 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 12.9% 412 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.7% 7065 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.4% 3899 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.1 мкг 900 мкг 4.9% 2.6% 2041 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.5% 10417 г
бета Криптоксантин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.015 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.2% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 5.7% 923 г
Витамин В4, холин 16.17 мг 500 мг 3.2% 1.7% 3092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 0.9% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 7.3% 733 г
Витамин В9, фолаты 7.202 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5554 г
Витамин В12, кобаламин 0.754 мкг 3 мкг 25.1% 13.4% 398 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5960 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.797 мг 15 мг 5.3% 2.8% 1882 г
Витамин Н, биотин 0.789 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6337 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.441 мг 20 мг 22.2% 11.8% 450 г
Ниацин 2.148 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.75 мг 2500 мг 4.5% 2.4% 2237 г
Кальций, Ca 83.79 мг 1000 мг 8.4% 4.5% 1193 г
Магний, Mg 18.88 мг 400 мг 4.7% 2.5% 2119 г
Натрий, Na 97.65 мг 1300 мг 7.5% 4% 1331 г
Сера, S 139.73 мг 1000 мг 14% 7.5% 716 г
Фосфор, P 140.7 мг 800 мг 17.6% 9.4% 569 г
Хлор, Cl 7.76 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 29639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104 мкг ~
Бор, B 51.6 мкг ~
Железо, Fe 2.074 мг 18 мг 11.5% 6.1% 868 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17045 г
Кобальт, Co 3.589 мкг 10 мкг 35.9% 19.1% 279 г
Литий, Li 0.015 мкг ~
Марганец, Mn 0.0827 мг 2 мг 4.1% 2.2% 2418 г
Медь, Cu 29.82 мкг 1000 мкг 3% 1.6% 3353 г
Молибден, Mo 0.385 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 18182 г
Никель, Ni 0.774 мкг ~
Рубидий, Rb 122.9 мкг ~
Селен, Se 0.129 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 42636 г
Фтор, F 18.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21529 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9615 г
Цинк, Zn 0.4698 мг 12 мг 3.9% 2.1% 2554 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.26 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.625 г ~
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.088 г ~
Лейцин 0.162 г ~
Лизин 0.14 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты 1.088 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.4 г ~
Пролин 0.173 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.007 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.593 г min 16.8 г 3.5% 1.9%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.529 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.076 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность язык свинной с грибами составляет 187,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЗЫК СВИННОЙ С ГРИБАМИ

язык свинной с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 25,1 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 17,6 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 35,9 %

Чем полезен язык свинной с грибами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить язык свинной с грибами, калорийность 187,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления язык свинной с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги