Рецепт Аджансандали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Аджансандали

Баклажан 1000 г
Перец сладкий красный 500 г
Лук репчатый 200 г
Помидор (томат), грунтовый 500 г
Подсолнечное масло 100 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Аджансандали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1863 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.4% 4471 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 12.3% 903 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.4% 3269 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 14.9% 741 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4% 2803 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.1 мкг 900 мкг 15.9% 17.6% 629 г
бета Каротин 0.861 мг 5 мг 17.2% 19% 581 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4.3% 2571 г
Витамин В4, холин 8.8 мг 500 мг 1.8% 2% 5682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 8% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 16.2% 687 г
Витамин В9, фолаты 20.806 мкг 400 мкг 5.2% 5.8% 1923 г
Витамин C, аскорбиновая 87.64 мг 90 мг 97.4% 107.7% 103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.168 мг 15 мг 21.1% 23.3% 473 г
Витамин Н, биотин 0.533 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 9381 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 5.9% 1875 г
Витамин РР, НЭ 1.0712 мг 20 мг 5.4% 6% 1867 г
Ниацин 0.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.3 мг 2500 мг 12.2% 13.5% 822 г
Кальций, Ca 20.61 мг 1000 мг 2.1% 2.3% 4852 г
Кремний, Si 26.682 мг 30 мг 88.9% 98.3% 112 г
Магний, Mg 15.52 мг 400 мг 3.9% 4.3% 2577 г
Натрий, Na 5.74 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 22648 г
Сера, S 23.99 мг 1000 мг 2.4% 2.7% 4168 г
Фосфор, P 41.1 мг 800 мг 5.1% 5.6% 1946 г
Хлор, Cl 54.73 мг 2300 мг 2.4% 2.7% 4202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 586.1 мкг ~
Бор, B 124.4 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 0.803 мг 18 мг 4.5% 5% 2242 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 2.3% 4762 г
Кобальт, Co 3.994 мкг 10 мкг 39.9% 44.1% 250 г
Литий, Li 76.382 мкг ~
Марганец, Mn 0.251 мг 2 мг 12.6% 13.9% 797 г
Медь, Cu 156.55 мкг 1000 мкг 15.7% 17.4% 639 г
Молибден, Mo 9.851 мкг 70 мкг 14.1% 15.6% 711 г
Никель, Ni 6.161 мкг ~
Рубидий, Rb 120.2 мкг ~
Селен, Se 0.48 мкг 55 мкг 0.9% 1% 11458 г
Фтор, F 20.47 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19541 г
Хром, Cr 4.24 мкг 50 мкг 8.5% 9.4% 1179 г
Цинк, Zn 0.4789 мг 12 мг 4% 4.4% 2506 г
Цирконий, Zr 1.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.411 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.782 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 87.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.442 г min 16.8 г 8.6% 9.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.436 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.939 г от 11.2 до 20.6 г 35.2% 38.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.624 г ~

Энергетическая ценность Аджансандали составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.4 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АДЖАНСАНДАЛИ

Аджансандали богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином C - 97,4 %, витамином E - 21,1 %, калием - 12,2 %, кремнием - 88,9 %, кобальтом - 39,9 %, марганцем - 12,6 %, медью - 15,7 %, молибденом - 14,1 %

Чем полезен Аджансандали

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Аджансандали, калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Аджансандали, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты