Рецепт Запеканка из капусты с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из капусты с фаршем

Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 500 г
Сметана 15% жирности 180 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из капусты с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.2 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 12.2% 418 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.2% 459 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.5% 3481 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 3.1% 1648 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 5% 1017 г
Витамин В4, холин 56.82 мг 500 мг 11.4% 5.8% 880 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 4.9% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 6.3% 816 г
Витамин В9, фолаты 8.763 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4565 г
Витамин В12, кобаламин 1.571 мкг 3 мкг 52.4% 26.8% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 5.68 мг 90 мг 6.3% 3.2% 1585 г
Витамин D, кальциферол 0.139 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 7194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7813 г
Витамин Н, биотин 0.911 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5488 г
Витамин К, филлохинон 20.4 мкг 120 мкг 17% 8.7% 588 г
Витамин РР, НЭ 4.527 мг 20 мг 22.6% 11.6% 442 г
Ниацин 0.198 мг ~
Бетаин 4.159 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.42 мг 2500 мг 12.6% 6.5% 795 г
Кальций, Ca 179.27 мг 1000 мг 17.9% 9.2% 558 г
Кремний, Si 13.681 мг 30 мг 45.6% 23.4% 219 г
Магний, Mg 26.47 мг 400 мг 6.6% 3.4% 1511 г
Натрий, Na 209.72 мг 1300 мг 16.1% 8.2% 620 г
Сера, S 186.99 мг 1000 мг 18.7% 9.6% 535 г
Фосфор, P 224 мг 800 мг 28% 14.3% 357 г
Хлор, Cl 266.27 мг 2300 мг 11.6% 5.9% 864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.7 мкг ~
Бор, B 51.6 мкг ~
Железо, Fe 1.764 мг 18 мг 9.8% 5% 1020 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7937 г
Кобальт, Co 0.835 мкг 10 мкг 8.4% 4.3% 1198 г
Марганец, Mn 0.065 мг 2 мг 3.3% 1.7% 3077 г
Медь, Cu 84.17 мкг 1000 мкг 8.4% 4.3% 1188 г
Молибден, Mo 3.442 мкг 70 мкг 4.9% 2.5% 2034 г
Никель, Ni 3.872 мкг ~
Олово, Sn 2.24 мкг ~
Селен, Se 12.539 мкг 55 мкг 22.8% 11.7% 439 г
Стронций, Sr 2.93 мкг ~
Фтор, F 5.51 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 72595 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 1.7% 3067 г
Цинк, Zn 4.1457 мг 12 мг 34.5% 17.7% 289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.563 г ~
Аргинин* 1.033 г ~
Валин 0.91 г ~
Гистидин* 0.55 г ~
Изолейцин 0.783 г ~
Лейцин 1.408 г ~
Лизин 1.37 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.123 г ~
Треонин 0.675 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.738 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.423 г ~
Заменимые аминокислоты 2.427 г ~
Аланин 0.981 г ~
Аспарагиновая кислота 1.497 г ~
Глицин 1.009 г ~
Глутаминовая кислота 2.858 г ~
Пролин 1.101 г ~
Серин 0.746 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.574 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.056 г ~
10:0 Каприновая 0.155 г ~
12:0 Лауриновая 0.186 г ~
14:0 Миристиновая 0.642 г ~
15:0 Пентадекановая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.945 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.104 г min 16.8 г 24.4% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.115 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.309 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.424 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.172 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.172 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.172 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из капусты с фаршем составляет 195,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.2 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ С ФАРШЕМ

Запеканка из капусты с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 52,4 %, витамином K - 17 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 12,6 %, кальцием - 17,9 %, кремнием - 45,6 %, фосфором - 28 %, хлором - 11,6 %, селеном - 22,8 %, цинком - 34,5 %

Чем полезен Запеканка из капусты с фаршем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из капусты с фаршем, калорийность 195,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из капусты с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы