Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, котлеты из фарша, 75% постного мяса/ 25% жира, жареная на сковороде 350 г
Фарш свиной, 21% жира 350 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 30 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 15 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.2 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 668 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 9.9% 402 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 13.4% 296 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.1% 3769 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 25714 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.362 мг 1.5 мг 24.1% 9.6% 414 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 4.4% 909 г
Витамин В4, холин 35.05 мг 500 мг 7% 2.8% 1427 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 4.8% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 6.8% 587 г
Витамин В9, фолаты 7.208 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5549 г
Витамин В12, кобаламин 1.633 мкг 3 мкг 54.4% 21.6% 184 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.2% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.665 мг 15 мг 4.4% 1.7% 2256 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 35211 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.511 мг 20 мг 22.6% 9% 443 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 4.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.35 мг 2500 мг 11.7% 4.6% 855 г
Кальций, Ca 27.02 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3701 г
Кремний, Si 0.066 мг 30 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Магний, Mg 19.13 мг 400 мг 4.8% 1.9% 2091 г
Натрий, Na 78.4 мг 1300 мг 6% 2.4% 1658 г
Сера, S 189.68 мг 1000 мг 19% 7.5% 527 г
Фосфор, P 179 мг 800 мг 22.4% 8.9% 447 г
Хлор, Cl 4.77 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 48218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.2 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Железо, Fe 1.608 мг 18 мг 8.9% 3.5% 1119 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Кобальт, Co 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 0.6% 7299 г
Марганец, Mn 0.0135 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14815 г
Медь, Cu 56.18 мкг 1000 мкг 5.6% 2.2% 1780 г
Молибден, Mo 0.187 мкг 70 мкг 0.3% 0.1% 37433 г
Никель, Ni 0.04 мкг ~
Олово, Sn 0.49 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 20.565 мкг 55 мкг 37.4% 14.8% 267 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 1.16 мкг 4000 мкг 344828 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Цинк, Zn 3.8133 мг 12 мг 31.8% 12.6% 315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 1.197 г ~
Валин 0.958 г ~
Гистидин* 0.665 г ~
Изолейцин 0.847 г ~
Лейцин 1.475 г ~
Лизин 1.604 г ~
Метионин 0.487 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.778 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.736 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 1.136 г ~
Аспарагиновая кислота 1.704 г ~
Глицин 1.109 г ~
Глутаминовая кислота 2.856 г ~
Пролин 0.868 г ~
Серин 0.758 г ~
Тирозин 0.607 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.583 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.373 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.914 г ~
17:0 Маргариновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 2.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.192 г min 16.8 г 48.8% 19.3%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.574 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.166 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.099 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.966 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.72 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
Трансжиры 0.488 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.488 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.488 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 252,2 кКал.

  • Порция = 94 гр (237.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.2 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,1 %, витамином B2 - 11 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 54,4 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 11,7 %, фосфором - 22,4 %, селеном - 37,4 %, цинком - 31,8 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 252,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы