Рецепт Говядина с черносливом и гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с черносливом и гречкой

Говядина 1 кат. (Тушение)	300 г
Чернослив (слива сушеная) (Тушение)	69 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Вода	841 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение)	74 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	501 г
Подсолнечное масло	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с черносливом и гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.1 ккал	1684 ккал	9.3%	5.9%	1072 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	6.1%	1041 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	6.1%	1037 г
Углеводы	19.8 г	219 г	9%	5.7%	1106 г
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	12.1%	526 г
Вода	67.4 г	2273 г	3%	1.9%	3372 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.6 мкг	900 мкг	0.8%	0.5%	11842 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	4.4%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	2.9%	2195 г
Витамин В4, холин	31.43 мг	500 мг	6.3%	4%	1591 г
Витамин В5, пантотеновая	0.219 мг	5 мг	4.4%	2.8%	2283 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	4.6%	1389 г
Витамин В9, фолаты	4.989 мкг	400 мкг	1.2%	0.8%	8018 г
Витамин В12, кобаламин	0.48 мкг	3 мкг	16%	10.2%	625 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.681 мг	15 мг	4.5%	2.9%	2203 г
Витамин Н, биотин	3.796 мкг	50 мкг	7.6%	4.8%	1317 г
Витамин К, филлохинон	4.6 мкг	120 мкг	3.8%	2.4%	2609 г
Витамин РР, НЭ	3.4398 мг	20 мг	17.2%	10.9%	581 г
Ниацин	2.043 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.08 мг	2500 мг	8.4%	5.3%	1184 г
Кальций, Ca	18.23 мг	1000 мг	1.8%	1.1%	5485 г
Кремний, Si	25.422 мг	30 мг	84.7%	53.9%	118 г
Магний, Mg	69.63 мг	400 мг	17.4%	11.1%	574 г
Натрий, Na	158.6 мг	1300 мг	12.2%	7.8%	820 г
Сера, S	70.67 мг	1000 мг	7.1%	4.5%	1415 г
Фосфор, P	129.8 мг	800 мг	16.2%	10.3%	616 г
Хлор, Cl	246.48 мг	2300 мг	10.7%	6.8%	933 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	25.3 мкг	~
Бор, B	108.8 мкг	~
Ванадий, V	52.01 мкг	~
Железо, Fe	2.656 мг	18 мг	14.8%	9.4%	678 г
Йод, I	1.72 мкг	150 мкг	1.1%	0.7%	8721 г
Кобальт, Co	2.414 мкг	10 мкг	24.1%	15.3%	414 г
Литий, Li	1.279 мкг	~
Марганец, Mn	0.4947 мг	2 мг	24.7%	15.7%	404 г
Медь, Cu	242.28 мкг	1000 мкг	24.2%	15.4%	413 г
Молибден, Mo	14.319 мкг	70 мкг	20.5%	13%	489 г
Никель, Ni	6.953 мкг	~
Олово, Sn	13.67 мкг	~
Рубидий, Rb	17.7 мкг	~
Селен, Se	1.65 мкг	55 мкг	3%	1.9%	3333 г
Стронций, Sr	93.33 мкг	~
Титан, Ti	10.05 мкг	~
Фтор, F	70.99 мкг	4000 мкг	1.8%	1.1%	5635 г
Хром, Cr	3.16 мкг	50 мкг	6.3%	4%	1582 г
Цинк, Zn	1.2449 мг	12 мг	10.4%	6.6%	964 г
Цирконий, Zr	10.66 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.897 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.057 г	~
Аргинин*	0.546 г	~
Валин	0.384 г	~
Гистидин*	0.228 г	~
Изолейцин	0.296 г	~
Лейцин	0.52 г	~
Лизин	0.47 г	~
Метионин	0.186 г	~
Метионин + Цистеин	0.337 г	~
Треонин	0.279 г	~
Триптофан	0.097 г	~
Фенилаланин	0.338 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.599 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	0.387 г	~
Аспарагиновая кислота	0.68 г	~
Гидроксипролин	0.054 г	~
Глицин	0.401 г	~
Глутаминовая кислота	1.301 г	~
Пролин	0.297 г	~
Серин	0.342 г	~
Тирозин	0.263 г	~
Цистеин	0.152 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.74 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	16.78 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.032 г	~
6:0 Капроновая	0.019 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.019 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.246 г	~
15:0 Пентадекановая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.156 г	~
17:0 Маргариновая	0.054 г	~
18:0 Стеариновая	0.512 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.077 г	min 16.8 г	12.4%	7.9%
14:1 Миристолеиновая	0.059 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.201 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.859 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.895 г	от 11.2 до 20.6 г	8%	5.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.791 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.065 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность Говядина с черносливом и гречкой составляет 157,1 кКал.

Порция = 300 гр (471.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.1 кКал	-%
	Белки	7.3 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	19.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	67.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРЕЧКОЙ

Говядина с черносливом и гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16 %, витамином PP - 17,2 %, кремнием - 84,7 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 16,2 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 24,1 %, марганцем - 24,7 %, медью - 24,2 %, молибденом - 20,5 %

Чем полезен Говядина с черносливом и гречкой

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина с черносливом и гречкой, калорийность 157,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с черносливом и гречкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе