Рецепт Куриные котлеты/тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты/тефтели

Куриный фарш 120 г
Яичный белок куриный 2 С1
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты/тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.5 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 672 г
Белки 34.5 г 76 г 45.4% 18.1% 220 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 8.8% 455 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 50.3 г 2273 г 2.2% 0.9% 4519 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 4.4% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.819 мг 1.8 мг 45.5% 18.2% 220 г
Витамин В4, холин 117.45 мг 500 мг 23.5% 9.4% 426 г
Витамин В5, пантотеновая 1.818 мг 5 мг 36.4% 14.5% 275 г
Витамин В6, пиридоксин 0.776 мг 2 мг 38.8% 15.5% 258 г
Витамин В9, фолаты 2.325 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 17204 г
Витамин В12, кобаламин 0.9 мкг 3 мкг 30% 12% 333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3704 г
гамма Токоферол 0.255 мг ~
дельта Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 4.2% 952 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 10.6125 мг 20 мг 53.1% 21.2% 188 г
Ниацин 0.15 мг ~
Бетаин 11.55 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 897 мг 2500 мг 35.9% 14.3% 279 г
Кальций, Ca 16.5 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 6061 г
Магний, Mg 38.25 мг 400 мг 9.6% 3.8% 1046 г
Натрий, Na 231.75 мг 1300 мг 17.8% 7.1% 561 г
Сера, S 401.85 мг 1000 мг 40.2% 16% 249 г
Фосфор, P 287.2 мг 800 мг 35.9% 14.3% 279 г
Хлор, Cl 129 мг 2300 мг 5.6% 2.2% 1783 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.343 мг 18 мг 7.5% 3% 1340 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 1.4% 2857 г
Кобальт, Co 0.75 мкг 10 мкг 7.5% 3% 1333 г
Марганец, Mn 0.0292 мг 2 мг 1.5% 0.6% 6849 г
Медь, Cu 136.5 мкг 1000 мкг 13.7% 5.5% 733 г
Молибден, Mo 3 мкг 70 мкг 4.3% 1.7% 2333 г
Селен, Se 30.3 мкг 55 мкг 55.1% 22% 182 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 1.8% 2222 г
Цинк, Zn 2.3783 мг 12 мг 19.8% 7.9% 505 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.157 г ~
Валин 1.794 г ~
Гистидин* 0.981 г ~
Изолейцин 1.664 г ~
Лейцин 2.732 г ~
Лизин 2.774 г ~
Метионин 0.976 г ~
Метионин + Цистеин 0.518 г ~
Треонин 1.451 г ~
Триптофан 0.348 г ~
Фенилаланин 1.527 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.803 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.004 г ~
Аспарагиновая кислота 3.182 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 1.55 г ~
Глутаминовая кислота 5.049 г ~
Пролин 1.287 г ~
Серин 1.666 г ~
Тирозин 1.206 г ~
Цистеин 0.492 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.687 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.684 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.417 г min 16.8 г 32.2% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.804 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.552 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.488 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.262 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.986 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.955 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.107 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.086 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.021 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.034 г ~
Трансжиры 0.097 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.063 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.063 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.033 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты/тефтели составляет 250,5 кКал.

  • Порция = 80 гр (200.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.5 кКал -%
Белки 34.5 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 50.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ/ТЕФТЕЛИ

Куриные котлеты/тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 45,5 %, холином - 23,5 %, витамином B5 - 36,4 %, витамином B6 - 38,8 %, витамином B12 - 30 %, витамином PP - 53,1 %, калием - 35,9 %, фосфором - 35,9 %, медью - 13,7 %, селеном - 55,1 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Куриные котлеты/тефтели

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты/тефтели, калорийность 250,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты/тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы