Рецепт Стожки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стожки

Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 1000 г
Лук жареный по 2-56 (Пассерование) 150 г
Картофель 400 г
Картофель 400 г
Сыр голландский, брусковый 200 г
Майонез «Провансаль» 60 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 10 г
Способ приготовления

Приготовление: Приготовить фарш, как на котлеты. Лук спассеровать на растительном масле. Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать. Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать. Сыр натереть на крупной тёрке. Сделать из фарша небольшие круглые лепешки (диаметр 10 см). Выложить на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пекарской бумагой. Сверху выложить слой обжаренного лука Затем слой отваренных и порезанных яиц. На яичный слой положить натертый картофель в виде стожка. Сверху слой натертого сыра. И залить майонезом. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 30-35 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стожки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.9 ккал 1684 ккал 13.8% 6% 726 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 8.8% 494 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 11.5% 376 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 1.6% 2704 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.1% 3788 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 1.2% 3659 г
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.377 мг 1.5 мг 25.1% 10.8% 398 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 4% 1084 г
Витамин В4, холин 40.69 мг 500 мг 8.1% 3.5% 1229 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 3.2% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 6.5% 662 г
Витамин В9, фолаты 6.765 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5913 г
Витамин В12, кобаламин 0.353 мкг 3 мкг 11.8% 5.1% 850 г
Витамин C, аскорбиновая 8.09 мг 90 мг 9% 3.9% 1112 г
Витамин D, кальциферол 0.309 мкг 10 мкг 3.1% 1.3% 3236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.285 мг 15 мг 8.6% 3.7% 1167 г
Витамин Н, биотин 0.249 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20080 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.3053 мг 20 мг 16.5% 7.1% 605 г
Макроэлементы
Калий, K 414.69 мг 2500 мг 16.6% 7.2% 603 г
Кальций, Ca 115.13 мг 1000 мг 11.5% 5% 869 г
Магний, Mg 27.94 мг 400 мг 7% 3% 1432 г
Натрий, Na 349.29 мг 1300 мг 26.9% 11.6% 372 г
Сера, S 155.04 мг 1000 мг 15.5% 6.7% 645 г
Фосфор, P 192.6 мг 800 мг 24.1% 10.4% 415 г
Хлор, Cl 296.04 мг 2300 мг 12.9% 5.6% 777 г
Микроэлементы
Бор, B 42.3 мкг ~
Ванадий, V 54.86 мкг ~
Железо, Fe 1.292 мг 18 мг 7.2% 3.1% 1393 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8152 г
Кобальт, Co 1.91 мкг 10 мкг 19.1% 8.2% 524 г
Марганец, Mn 0.1039 мг 2 мг 5.2% 2.2% 1925 г
Медь, Cu 86.51 мкг 1000 мкг 8.7% 3.8% 1156 г
Молибден, Mo 3.451 мкг 70 мкг 4.9% 2.1% 2028 г
Селен, Se 16.416 мкг 55 мкг 29.8% 12.9% 335 г
Фтор, F 11.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Хром, Cr 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 3.2% 1359 г
Цинк, Zn 2.0792 мг 12 мг 17.3% 7.5% 577 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Стожки составляет 231,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.9 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТОЖКИ

Стожки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,1 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 16,6 %, кальцием - 11,5 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 12,9 %, кобальтом - 19,1 %, селеном - 29,8 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Стожки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стожки, калорийность 231,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стожки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы