Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос

Свинина мясная (Тушение)	500 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение)	500 г
Лук репчатый	100 г
Морковь (Тушение)	100 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.2 ккал	1684 ккал	11.4%	6%	881 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	5.5%	950 г
Жиры	16.2 г	56 г	28.9%	15.1%	346 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	0.7%	7065 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	4.7%	1111 г
Вода	70.4 г	2273 г	3.1%	1.6%	3229 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	189.3 мкг	900 мкг	21%	11%	475 г
альфа Каротин	0.122 мкг	~
бета Каротин	1.138 мг	5 мг	22.8%	11.9%	439 г
бета Криптоксантин	0.254 мкг	~
Ликопин	0.203 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.604 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.216 мг	1.5 мг	14.4%	7.5%	694 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	2.4%	2195 г
Витамин В4, холин	42.39 мг	500 мг	8.5%	4.4%	1180 г
Витамин В5, пантотеновая	0.297 мг	5 мг	5.9%	3.1%	1684 г
Витамин В6, пиридоксин	0.198 мг	2 мг	9.9%	5.2%	1010 г
Витамин В9, фолаты	8.125 мкг	400 мкг	2%	1%	4923 г
Витамин C, аскорбиновая	3.03 мг	90 мг	3.4%	1.8%	2970 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.306 мг	15 мг	2%	1%	4902 г
гамма Токоферол	0.067 мг	~
Витамин Н, биотин	0.149 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	33557 г
Витамин К, филлохинон	8.8 мкг	120 мкг	7.3%	3.8%	1364 г
Витамин РР, НЭ	3.1825 мг	20 мг	15.9%	8.3%	628 г
Ниацин	1.579 мг	~
Бетаин	0.09 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	314.74 мг	2500 мг	12.6%	6.6%	794 г
Кальций, Ca	40.4 мг	1000 мг	4%	2.1%	2475 г
Кремний, Si	2.789 мг	30 мг	9.3%	4.9%	1076 г
Магний, Mg	25.59 мг	400 мг	6.4%	3.3%	1563 г
Натрий, Na	846.71 мг	1300 мг	65.1%	34%	154 г
Сера, S	119.86 мг	1000 мг	12%	6.3%	834 г
Фосфор, P	105.7 мг	800 мг	13.2%	6.9%	757 г
Хлор, Cl	636.59 мг	2300 мг	27.7%	14.5%	361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	70.1 мкг	~
Бор, B	38.5 мкг	~
Ванадий, V	9.04 мкг	~
Железо, Fe	1.373 мг	18 мг	7.6%	4%	1311 г
Йод, I	2.01 мкг	150 мкг	1.3%	0.7%	7463 г
Кобальт, Co	4.732 мкг	10 мкг	47.3%	24.7%	211 г
Литий, Li	0.548 мкг	~
Марганец, Mn	0.2558 мг	2 мг	12.8%	6.7%	782 г
Медь, Cu	124.88 мкг	1000 мкг	12.5%	6.5%	801 г
Молибден, Mo	9.072 мкг	70 мкг	13%	6.8%	772 г
Никель, Ni	6.653 мкг	~
Олово, Sn	14.15 мкг	~
Рубидий, Rb	50.4 мкг	~
Селен, Se	0.35 мкг	55 мкг	0.6%	0.3%	15714 г
Стронций, Sr	0.79 мкг	~
Фтор, F	44.41 мкг	4000 мкг	1.1%	0.6%	9007 г
Хром, Cr	6.85 мкг	50 мкг	13.7%	7.2%	730 г
Цинк, Zn	1.2514 мг	12 мг	10.4%	5.4%	959 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.05 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.061 г	~
Аргинин*	0.47 г	~
Валин	0.433 г	~
Гистидин*	0.293 г	~
Изолейцин	0.371 г	~
Лейцин	0.562 г	~
Лизин	0.641 г	~
Метионин	0.175 г	~
Метионин + Цистеин	0.273 г	~
Треонин	0.339 г	~
Триптофан	0.1 г	~
Фенилаланин	0.306 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.57 г	~
Заменимые аминокислоты	0.128 г	~
Аланин	0.407 г	~
Аспарагиновая кислота	0.704 г	~
Гидроксипролин	0.086 г	~
Глицин	0.367 г	~
Глутаминовая кислота	1.186 г	~
Пролин	0.35 г	~
Серин	0.32 г	~
Тирозин	0.273 г	~
Цистеин	0.095 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.8%
Омега-6 жирные кислоты	1.7 г	от 4.7 до 16.8 г	36.2%	18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.72 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.933 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.7 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.218 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.728 г	~
17:0 Маргариновая	0.056 г	~
18:0 Стеариновая	1.971 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.416 г	min 16.8 г	44.1%	23.1%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.564 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.974 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.764 г	от 11.2 до 20.6 г	15.8%	8.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.67 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.113 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.071 г	~

Энергетическая ценность Бигос составляет 191,2 кКал.

Порция = 197 гр (376.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191.2 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	16.2 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	70.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС

Бигос богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21 %, бэта-каротином - 22,8 %, витамином B1 - 14,4 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 12,6 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 27,7 %, кобальтом - 47,3 %, марганцем - 12,8 %, медью - 12,5 %, молибденом - 13 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Бигос

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигос, калорийность 191,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

Ореховая паста нутелла

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе