Рецепт Постная сметана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Постная сметана

Кешью 100 г
Подсолнечник, семечки 10 г
Кунжут 5 г
Уксус яблочный 15 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Вода 135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Постная сметана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.3 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.1% 974 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 14.5% 273 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 1.7% 2407 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2% 2000 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1% 3795 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.145 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.545 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.273 мг 1.5 мг 18.2% 7.2% 549 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.1% 1915 г
Витамин В4, холин 24.84 мг 500 мг 5% 2% 2013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.501 мг 5 мг 10% 4% 998 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 2.9% 1370 г
Витамин В9, фолаты 35.818 мкг 400 мкг 9% 3.6% 1117 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 0.7% 5488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.255 мг 15 мг 21.7% 8.6% 461 г
Витамин Н, биотин 5.082 мкг 50 мкг 10.2% 4% 984 г
Витамин К, филлохинон 12.6 мкг 120 мкг 10.5% 4.2% 952 г
Витамин РР, НЭ 3.2851 мг 20 мг 16.4% 6.5% 609 г
Ниацин 1.204 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.38 мг 2500 мг 9.7% 3.8% 1036 г
Кальций, Ca 60.05 мг 1000 мг 6% 2.4% 1665 г
Кремний, Si 25.727 мг 30 мг 85.8% 34% 117 г
Магний, Mg 120.51 мг 400 мг 30.1% 11.9% 332 г
Натрий, Na 13.75 мг 1300 мг 1.1% 0.4% 9455 г
Сера, S 66.93 мг 1000 мг 6.7% 2.7% 1494 г
Фосфор, P 108 мг 800 мг 13.5% 5.4% 741 г
Хлор, Cl 6.05 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 38017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Ванадий, V 14.96 мкг ~
Железо, Fe 1.909 мг 18 мг 10.6% 4.2% 943 г
Йод, I 4.41 мкг 150 мкг 2.9% 1.1% 3401 г
Кобальт, Co 2.884 мкг 10 мкг 28.8% 11.4% 347 г
Литий, Li 3.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.4121 мг 2 мг 20.6% 8.2% 485 г
Медь, Cu 900.53 мкг 1000 мкг 90.1% 35.7% 111 г
Молибден, Mo 12.567 мкг 70 мкг 18% 7.1% 557 г
Никель, Ni 10.545 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 6.816 мкг 55 мкг 12.4% 4.9% 807 г
Стронций, Sr 83.12 мкг ~
Титан, Ti 4.39 мкг ~
Фтор, F 60.09 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6657 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 1.2% 3268 г
Цинк, Zn 2.4082 мг 12 мг 20.1% 8% 498 г
Цирконий, Zr 18.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.898 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.711 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.222 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 36.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.809 г min 16.8 г 4.8% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.807 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.517 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.513 г ~

Энергетическая ценность Постная сметана составляет 252,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.3 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 20.5 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОСТНАЯ СМЕТАНА

Постная сметана богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,2 %, витамином E - 21,7 %, витамином PP - 16,4 %, кремнием - 85,8 %, магнием - 30,1 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 28,8 %, марганцем - 20,6 %, медью - 90,1 %, молибденом - 18 %, селеном - 12,4 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Постная сметана

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Постная сметана, калорийность 252,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Постная сметана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты