Рецепт Минтай тушёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушёный

Минтай (Тушение) 664 г
Морковь (Тушение) 102 г
Лук репчатый (Тушение) 309 г
Горчичное масло 29 г
бульон куриный домашний 15 г
Вода водопроводная питьевая 150 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Сахар песок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушёный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.5 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1947 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 14.9% 776 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.8% 1697 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.2% 5214 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.4% 1818 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4% 2856 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.9 мкг 900 мкг 21.8% 25.2% 459 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.143 мг 5 мг 22.9% 26.5% 437 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 5.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 4.9% 2400 г
Витамин В4, холин 40.02 мг 500 мг 8% 9.2% 1249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 4.6% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 6.4% 1835 г
Витамин В9, фолаты 4.431 мкг 400 мкг 1.1% 1.3% 9027 г
Витамин В12, кобаламин 0.937 мкг 3 мкг 31.2% 36.1% 320 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 4% 2830 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 1.3% 9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 4.2% 2752 г
Витамин Н, биотин 0.473 мкг 50 мкг 0.9% 1% 10571 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.7822 мг 20 мг 13.9% 16.1% 719 г
Ниацин 0.901 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.49 мг 2500 мг 13.2% 15.3% 759 г
Кальций, Ca 35.83 мг 1000 мг 3.6% 4.2% 2791 г
Кремний, Si 3.467 мг 30 мг 11.6% 13.4% 865 г
Магний, Mg 40.92 мг 400 мг 10.2% 11.8% 978 г
Натрий, Na 24.86 мг 1300 мг 1.9% 2.2% 5229 г
Сера, S 118.11 мг 1000 мг 11.8% 13.6% 847 г
Фосфор, P 168.2 мг 800 мг 21% 24.3% 476 г
Хлор, Cl 106.82 мг 2300 мг 4.6% 5.3% 2153 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.5 мкг ~
Бор, B 69.6 мкг ~
Ванадий, V 8.55 мкг ~
Железо, Fe 0.806 мг 18 мг 4.5% 5.2% 2233 г
Йод, I 42.19 мкг 150 мкг 28.1% 32.5% 356 г
Кобальт, Co 10.915 мкг 10 мкг 109.2% 126.2% 92 г
Литий, Li 0.518 мкг ~
Марганец, Mn 0.1475 мг 2 мг 7.4% 8.6% 1356 г
Медь, Cu 124.47 мкг 1000 мкг 12.4% 14.3% 803 г
Молибден, Mo 5.13 мкг 70 мкг 7.3% 8.4% 1365 г
Никель, Ni 5.282 мкг ~
Рубидий, Rb 126.6 мкг ~
Селен, Se 7.374 мкг 55 мкг 13.4% 15.5% 746 г
Стронций, Sr 0.75 мкг ~
Фтор, F 420.81 мкг 4000 мкг 10.5% 12.1% 951 г
Хром, Cr 32.05 мкг 50 мкг 64.1% 74.1% 156 г
Цинк, Zn 0.9595 мг 12 мг 8% 9.2% 1251 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.675 г ~
Валин 0.574 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.702 г ~
Лейцин 0.831 г ~
Лизин 1.145 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.837 г ~
Заменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аланин 0.584 г ~
Аспарагиновая кислота 0.783 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 0.899 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 38.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.933 г min 16.8 г 11.5% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.415 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.818 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.087 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.492 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.159 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.119 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушёный составляет 86,5 кКал.

  • Порция = 106 гр (91.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.5 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЁНЫЙ

Минтай тушёный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,8 %, бэта-каротином - 22,9 %, витамином B12 - 31,2 %, витамином PP - 13,9 %, калием - 13,2 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 21 %, йодом - 28,1 %, кобальтом - 109,2 %, медью - 12,4 %, селеном - 13,4 %, хромом - 64,1 %

Чем полезен Минтай тушёный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушёный, калорийность 86,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушёный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы