Рецепт Окрошка с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка с телятиной

Телятина, тазобедренная часть (Варка) 930 г
Яйцо куриное (Варка) 6 Штука
Огурец грунтовый 530 г
Редис 230 г
Картофель (Варка со сливом) 600 г
Укроп 50 г
Лук зеленый (перо) 135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.4 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2204 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 16.4% 800 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.7% 2800 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.1% 4212 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.9% 2222 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.7% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.3 мкг 900 мкг 7.9% 10.3% 1262 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.237 мг 5 мг 4.7% 6.2% 2110 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 6% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 10.5% 1250 г
Витамин В4, холин 68.52 мг 500 мг 13.7% 17.9% 730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 14.4% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 12.2% 1081 г
Витамин В9, фолаты 5.424 мкг 400 мкг 1.4% 1.8% 7375 г
Витамин В12, кобаламин 0.815 мкг 3 мкг 27.2% 35.6% 368 г
Витамин C, аскорбиновая 12.13 мг 90 мг 13.5% 17.7% 742 г
Витамин D, кальциферол 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 3.7% 3559 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 2.4% 5515 г
Витамин Н, биотин 4.649 мкг 50 мкг 9.3% 12.2% 1076 г
Витамин К, филлохинон 15.3 мкг 120 мкг 12.8% 16.8% 784 г
Витамин РР, НЭ 3.3349 мг 20 мг 16.7% 21.9% 600 г
Ниацин 0.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.02 мг 2500 мг 11% 14.4% 906 г
Кальций, Ca 32.48 мг 1000 мг 3.2% 4.2% 3079 г
Кремний, Si 24.911 мг 30 мг 83% 108.6% 120 г
Магний, Mg 20.23 мг 400 мг 5.1% 6.7% 1977 г
Натрий, Na 41.01 мг 1300 мг 3.2% 4.2% 3170 г
Сера, S 110.47 мг 1000 мг 11% 14.4% 905 г
Фосфор, P 111.4 мг 800 мг 13.9% 18.2% 718 г
Хлор, Cl 51.53 мг 2300 мг 2.2% 2.9% 4463 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 331.6 мкг ~
Бор, B 43.2 мкг ~
Ванадий, V 45.2 мкг ~
Железо, Fe 1.747 мг 18 мг 9.7% 12.7% 1030 г
Йод, I 5.46 мкг 150 мкг 3.6% 4.7% 2747 г
Кобальт, Co 4.921 мкг 10 мкг 49.2% 64.4% 203 г
Литий, Li 16.21 мкг ~
Марганец, Mn 0.1337 мг 2 мг 6.7% 8.8% 1496 г
Медь, Cu 165.26 мкг 1000 мкг 16.5% 21.6% 605 г
Молибден, Mo 5.058 мкг 70 мкг 7.2% 9.4% 1384 г
Никель, Ni 2.75 мкг ~
Рубидий, Rb 114.4 мкг ~
Селен, Se 4.19 мкг 55 мкг 7.6% 9.9% 1313 г
Стронций, Sr 4.78 мкг ~
Фтор, F 39.86 мкг 4000 мкг 1% 1.3% 10035 г
Хром, Cr 5.37 мкг 50 мкг 10.7% 14% 931 г
Цинк, Zn 1.3993 мг 12 мг 11.7% 15.3% 858 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.738 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аргинин* 0.144 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.182 г ~
Лизин 0.159 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты 0.438 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.24 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.348 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.676 г min 16.8 г 4% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.563 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.181 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Окрошка с телятиной составляет 76,4 кКал.

  • Порция = 294 гр (224.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.4 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА С ТЕЛЯТИНОЙ

Окрошка с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином C - 13,5 %, витамином K - 12,8 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 11 %, кремнием - 83 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 49,2 %, медью - 16,5 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Окрошка с телятиной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка с телятиной, калорийность 76,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы