Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Фарш говяжий 613 г
Рис отварной 282 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Томатная паста. Консервы 140 г
Вода водопроводная питьевая 500 г
Укроп (Варка без слива) 5 г
Чеснок (Варка без слива) 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.9 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 968 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 9.8% 585 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.7% 538 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.8% 3129 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2% 2910 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.6 мкг 900 мкг 3.1% 1.8% 3261 г
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 1.9% 2994 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.6% 1607 г
Витамин В4, холин 54.26 мг 500 мг 10.9% 6.3% 921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 4.7% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 8.1% 709 г
Витамин В9, фолаты 6.644 мкг 400 мкг 1.7% 1% 6020 г
Витамин В12, кобаламин 1.677 мкг 3 мкг 55.9% 32.1% 179 г
Витамин C, аскорбиновая 4.22 мг 90 мг 4.7% 2.7% 2133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3856 г
Витамин Н, биотин 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 3% 1901 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.7787 мг 20 мг 28.9% 16.6% 346 г
Ниацин 3.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.57 мг 2500 мг 12% 6.9% 832 г
Кальций, Ca 12.37 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8084 г
Кремний, Si 4.73 мг 30 мг 15.8% 9.1% 634 г
Магний, Mg 22.36 мг 400 мг 5.6% 3.2% 1789 г
Натрий, Na 44.49 мг 1300 мг 3.4% 2% 2922 г
Сера, S 160.02 мг 1000 мг 16% 9.2% 625 г
Фосфор, P 137.4 мг 800 мг 17.2% 9.9% 582 г
Хлор, Cl 59.2 мг 2300 мг 2.6% 1.5% 3885 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.7 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 6.83 мкг ~
Железо, Fe 2.08 мг 18 мг 11.6% 6.7% 865 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5576 г
Кобальт, Co 7.111 мкг 10 мкг 71.1% 40.9% 141 г
Литий, Li 0.24 мкг ~
Марганец, Mn 0.1093 мг 2 мг 5.5% 3.2% 1830 г
Медь, Cu 186.45 мкг 1000 мкг 18.6% 10.7% 536 г
Молибден, Mo 10.123 мкг 70 мкг 14.5% 8.3% 691 г
Никель, Ni 5.727 мкг ~
Олово, Sn 47.79 мкг ~
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 1.451 мкг 55 мкг 2.6% 1.5% 3790 г
Стронций, Sr 0.26 мкг ~
Титан, Ti 0.91 мкг ~
Фтор, F 75.22 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5318 г
Хром, Cr 5.5 мкг 50 мкг 11% 6.3% 909 г
Цинк, Zn 2.3881 мг 12 мг 19.9% 11.4% 502 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.887 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.751 г ~
Валин 0.73 г ~
Гистидин* 0.494 г ~
Изолейцин 0.554 г ~
Лейцин 1.05 г ~
Лизин 1.101 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.497 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.571 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.77 г ~
Аспарагиновая кислота 1.243 г ~
Гидроксипролин 0.197 г ~
Глицин 0.662 г ~
Глутаминовая кислота 2.18 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.554 г ~
Тирозин 0.47 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.374 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.85 г ~
17:0 Маргариновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 1.381 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.806 г min 16.8 г 28.6% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.17 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.618 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.271 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.374 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 173,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.9 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 55,9 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 12 %, кремнием - 15,8 %, фосфором - 17,2 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 71,1 %, медью - 18,6 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 11 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 173,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы