Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Лук репчатый 177 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 80 г
Морковь, красная (Жарка) 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 70 г
Яйцо куриное 182 г
Молоко коровье сырое 176 г
Печень цыпленка-бройлера (Жарка) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.8 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 986 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 10.5% 559 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9.6% 609 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2.2% 2607 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.8% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5979.9 мкг 900 мкг 664.4% 389% 15 г
Ретинол 3.425 мг ~
бета Каротин 1.78 мг 5 мг 35.6% 20.8% 281 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 8.5% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.813 мг 1.8 мг 45.2% 26.5% 221 г
Витамин В4, холин 43.51 мг 500 мг 8.7% 5.1% 1149 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 3.7% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.522 мг 2 мг 26.1% 15.3% 383 г
Витамин В9, фолаты 152.873 мкг 400 мкг 38.2% 22.4% 262 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 2.6% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 12.02 мг 90 мг 13.4% 7.8% 749 г
Витамин D, кальциферол 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 1.9% 3030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.772 мг 15 мг 18.5% 10.8% 541 г
Витамин Н, биотин 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 4.4% 1326 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 9.6139 мг 20 мг 48.1% 28.2% 208 г
Ниацин 3.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.14 мг 2500 мг 10.2% 6% 980 г
Кальций, Ca 42.57 мг 1000 мг 4.3% 2.5% 2349 г
Кремний, Si 0.258 мг 30 мг 0.9% 0.5% 11628 г
Магний, Mg 24.09 мг 400 мг 6% 3.5% 1660 г
Натрий, Na 212.08 мг 1300 мг 16.3% 9.5% 613 г
Сера, S 44.43 мг 1000 мг 4.4% 2.6% 2251 г
Фосфор, P 177.1 мг 800 мг 22.1% 12.9% 452 г
Хлор, Cl 283.83 мг 2300 мг 12.3% 7.2% 810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.2 мкг ~
Бор, B 30.9 мкг ~
Ванадий, V 5.8 мкг ~
Железо, Fe 6.558 мг 18 мг 36.4% 21.3% 274 г
Йод, I 4.73 мкг 150 мкг 3.2% 1.9% 3171 г
Кобальт, Co 10.918 мкг 10 мкг 109.2% 63.9% 92 г
Литий, Li 0.967 мкг ~
Марганец, Mn 0.2167 мг 2 мг 10.8% 6.3% 923 г
Медь, Cu 259.87 мкг 1000 мкг 26% 15.2% 385 г
Молибден, Mo 43.45 мкг 70 мкг 62.1% 36.4% 161 г
Никель, Ni 0.57 мкг ~
Олово, Sn 1.84 мкг ~
Рубидий, Rb 67.9 мкг ~
Селен, Se 5.336 мкг 55 мкг 9.7% 5.7% 1031 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Фтор, F 16.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23895 г
Хром, Cr 5.81 мкг 50 мкг 11.6% 6.8% 861 г
Цинк, Zn 2.7573 мг 12 мг 23% 13.5% 435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.461 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аргинин* 1.006 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.616 г ~
Лейцин 1.292 г ~
Лизин 1.08 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.54 г ~
Треонин 0.638 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.219 г ~
Заменимые аминокислоты 0.44 г ~
Аланин 0.793 г ~
Аспарагиновая кислота 1.286 г ~
Глицин 0.694 г ~
Глутаминовая кислота 2.32 г ~
Пролин 0.66 г ~
Серин 0.729 г ~
Тирозин 0.548 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.082 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.67 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.603 г min 16.8 г 15.5% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.505 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.873 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.798 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 170,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.8 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 664,4 %, бэта-каротином - 35,6 %, витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 45,2 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B9 - 38,2 %, витамином C - 13,4 %, витамином E - 18,5 %, витамином PP - 48,1 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 12,3 %, железом - 36,4 %, кобальтом - 109,2 %, медью - 26 %, молибденом - 62,1 %, хромом - 11,6 %, цинком - 23 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 170,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги