Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Кабачок 50 г
Картофель 25 г
Морковь 30 г
Перец сладкий красный 5 г
Помидор (томат), парниковый 40 г
Лук репчатый 50 г
Осетр, все виды, сырой 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.8 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2193 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 17.3% 752 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.9% 2240 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.7% 7552 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.6% 2857 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.7% 2789 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256.7 мкг 900 мкг 28.5% 37.1% 351 г
Ретинол 0.126 мг ~
бета Каротин 0.784 мг 5 мг 15.7% 20.4% 638 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 4.2% 3103 г
Витамин В4, холин 36.29 мг 500 мг 7.3% 9.5% 1378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 13.2% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 11.2% 1170 г
Витамин В9, фолаты 12.41 мкг 400 мкг 3.1% 4% 3223 г
Витамин В12, кобаламин 1.32 мкг 3 мкг 44% 57.3% 227 г
Витамин C, аскорбиновая 7.9 мг 90 мг 8.8% 11.5% 1139 г
Витамин D, кальциферол 6.18 мкг 10 мкг 61.8% 80.5% 162 г
Витамин D3, холекальциферол 6.18 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.366 мг 15 мг 2.4% 3.1% 4098 г
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29240 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.3058 мг 20 мг 26.5% 34.5% 377 г
Ниацин 0.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.17 мг 2500 мг 10.9% 14.2% 915 г
Кальций, Ca 15.24 мг 1000 мг 1.5% 2% 6562 г
Кремний, Si 8.2 мг 30 мг 27.3% 35.5% 366 г
Магний, Mg 26.8 мг 400 мг 6.7% 8.7% 1493 г
Натрий, Na 35.73 мг 1300 мг 2.7% 3.5% 3638 г
Сера, S 106.36 мг 1000 мг 10.6% 13.8% 940 г
Фосфор, P 142.8 мг 800 мг 17.9% 23.3% 560 г
Хлор, Cl 13.93 мг 2300 мг 0.6% 0.8% 16511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.4 мкг ~
Бор, B 49 мкг ~
Ванадий, V 14.05 мкг ~
Железо, Fe 0.673 мг 18 мг 3.7% 4.8% 2675 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 14423 г
Кобальт, Co 1.49 мкг 10 мкг 14.9% 19.4% 671 г
Литий, Li 7.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.0827 мг 2 мг 4.1% 5.3% 2418 г
Медь, Cu 59.3 мкг 1000 мкг 5.9% 7.7% 1686 г
Молибден, Mo 2.47 мкг 70 мкг 3.5% 4.6% 2834 г
Никель, Ni 2.11 мкг ~
Рубидий, Rb 88.5 мкг ~
Селен, Se 7.682 мкг 55 мкг 14% 18.2% 716 г
Стронций, Sr 0.99 мкг ~
Фтор, F 10.01 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 39960 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 3.8% 3497 г
Цинк, Zn 0.4244 мг 12 мг 3.5% 4.6% 2828 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.773 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.511 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.457 г ~
Лейцин 0.802 г ~
Лизин 0.906 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.436 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.599 г ~
Аспарагиновая кислота 1.019 г ~
Глицин 0.476 г ~
Глутаминовая кислота 1.495 г ~
Пролин 0.352 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 43.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.415 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.172 г min 16.8 г 7% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.868 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.418 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.116 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.027 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.056 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 76,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.8 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,5 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином B12 - 44 %, витамином D - 61,8 %, витамином PP - 26,5 %, кремнием - 27,3 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 14,9 %, селеном - 14 %

Чем полезен Уха

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 76,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги