Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина 1 кат. 350 г
Свинина, вырезка 320 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 2 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.7 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1035 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 13.1% 469 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11.4% 538 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.9% 3201 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.9 мкг 900 мкг 3.3% 2% 3010 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.571 мг 1.5 мг 38.1% 23.4% 263 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 5.9% 1047 г
Витамин В4, холин 85.3 мг 500 мг 17.1% 10.5% 586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.62 мг 5 мг 12.4% 7.6% 806 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 11.2% 551 г
Витамин В9, фолаты 7.462 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5360 г
Витамин В12, кобаламин 1.51 мкг 3 мкг 50.3% 30.9% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.253 мкг 10 мкг 2.5% 1.5% 3953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.437 мг 15 мг 2.9% 1.8% 3432 г
Витамин Н, биотин 5.303 мкг 50 мкг 10.6% 6.5% 943 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.7375 мг 20 мг 23.7% 14.6% 422 г
Ниацин 2.903 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.25 мг 2500 мг 11.8% 7.3% 850 г
Кальций, Ca 16.45 мг 1000 мг 1.6% 1% 6079 г
Кремний, Si 0.575 мг 30 мг 1.9% 1.2% 5217 г
Магний, Mg 21.4 мг 400 мг 5.4% 3.3% 1869 г
Натрий, Na 57.09 мг 1300 мг 4.4% 2.7% 2277 г
Сера, S 201.15 мг 1000 мг 20.1% 12.4% 497 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 14.3% 432 г
Хлор, Cl 62.42 мг 2300 мг 2.7% 1.7% 3685 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46 мкг ~
Бор, B 23 мкг ~
Железо, Fe 2.054 мг 18 мг 11.4% 7% 876 г
Йод, I 7.97 мкг 150 мкг 5.3% 3.3% 1882 г
Кобальт, Co 7.483 мкг 10 мкг 74.8% 46% 134 г
Марганец, Mn 0.0543 мг 2 мг 2.7% 1.7% 3683 г
Медь, Cu 127.84 мкг 1000 мкг 12.8% 7.9% 782 г
Молибден, Mo 10.138 мкг 70 мкг 14.5% 8.9% 690 г
Никель, Ni 8.329 мкг ~
Олово, Sn 41.49 мкг ~
Рубидий, Rb 54.7 мкг ~
Селен, Se 3.586 мкг 55 мкг 6.5% 4% 1534 г
Фтор, F 60.72 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6588 г
Хром, Cr 8.95 мкг 50 мкг 17.9% 11% 559 г
Цинк, Zn 2.2901 мг 12 мг 19.1% 11.7% 524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.725 г ~
Лизин 0.75 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.367 г ~
Треонин 0.397 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.721 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.527 г ~
Аспарагиновая кислота 0.861 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 1.464 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.226 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.917 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.918 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.556 г min 16.8 г 21.2% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.411 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.989 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.287 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 162,7 кКал.

  • Порция = 145 гр (235.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.7 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,1 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 50,3 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 11,8 %, фосфором - 23,2 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 74,8 %, медью - 12,8 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 17,9 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 162,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги