Рецепт Бискотти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бискотти

Пшеничная мука, первого сорта 200 г
Мед пчелиный 70 г
Сок лимонный 20 г
Яйцо куриное 120 г
Яичный желток куриный 20 г
Миндаль 65 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Кукурузная мука, голубая (Навахо) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бискотти".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 348.3 ккал 1684 ккал 20.7% 5.9% 483 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 3.8% 760 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 8.4% 341 г
Углеводы 39.5 г 219 г 18% 5.2% 554 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 4.3% 667 г
Вода 29.7 г 2273 г 1.3% 0.4% 7653 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.5 мкг 900 мкг 14.9% 4.3% 669 г
Ретинол 0.126 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.3% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 3% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 3.6% 807 г
Витамин В4, холин 116.04 мг 500 мг 23.2% 6.7% 431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.679 мг 5 мг 13.6% 3.9% 736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 2.9% 990 г
Витамин В9, фолаты 21.306 мкг 400 мкг 5.3% 1.5% 1877 г
Витамин В12, кобаламин 0.174 мкг 3 мкг 5.8% 1.7% 1724 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 0.5% 5325 г
Витамин D, кальциферол 0.846 мкг 10 мкг 8.5% 2.4% 1182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.782 мг 15 мг 25.2% 7.2% 397 г
гамма Токоферол 0.17 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 7.846 мкг 50 мкг 15.7% 4.5% 637 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.3196 мг 20 мг 16.6% 4.8% 602 г
Ниацин 1.311 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.07 мг 2500 мг 8.6% 2.5% 1168 г
Кальций, Ca 60.59 мг 1000 мг 6.1% 1.8% 1650 г
Кремний, Si 6.814 мг 30 мг 22.7% 6.5% 440 г
Магний, Mg 53.26 мг 400 мг 13.3% 3.8% 751 г
Натрий, Na 35.47 мг 1300 мг 2.7% 0.8% 3665 г
Сера, S 97.49 мг 1000 мг 9.7% 2.8% 1026 г
Фосфор, P 178.1 мг 800 мг 22.3% 6.4% 449 г
Хлор, Cl 53.64 мг 2300 мг 2.3% 0.7% 4288 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 477.2 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 40.56 мкг ~
Железо, Fe 2.266 мг 18 мг 12.6% 3.6% 794 г
Йод, I 5.89 мкг 150 мкг 3.9% 1.1% 2547 г
Кобальт, Co 5.24 мкг 10 мкг 52.4% 15% 191 г
Литий, Li 2.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.6701 мг 2 мг 33.5% 9.6% 298 г
Медь, Cu 121.56 мкг 1000 мкг 12.2% 3.5% 823 г
Молибден, Mo 10.744 мкг 70 мкг 15.3% 4.4% 652 г
Никель, Ni 17.097 мкг ~
Олово, Sn 2.73 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 11.615 мкг 55 мкг 21.1% 6.1% 474 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Титан, Ti 11.58 мкг ~
Фтор, F 34.74 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11514 г
Хром, Cr 3.35 мкг 50 мкг 6.7% 1.9% 1493 г
Цинк, Zn 1.12 мг 12 мг 9.3% 2.7% 1071 г
Цирконий, Zr 4.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.263 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.307 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.429 г ~
Лизин 0.288 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.258 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.47 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.538 г ~
Глицин 0.232 г ~
Глутаминовая кислота 0.932 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.504 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.265 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.134 г ~
12:0 Лауриновая 0.171 г ~
14:0 Миристиновая 0.597 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.853 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.679 г min 16.8 г 45.7% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.32 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.754 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.197 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.859 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Бискотти составляет 348,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 348.3 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 39.5 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 29.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКОТТИ

Бискотти богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 23,2 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином E - 25,2 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 16,6 %, кремнием - 22,7 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 22,3 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 52,4 %, марганцем - 33,5 %, медью - 12,2 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 21,1 %

Чем полезен Бискотти

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бискотти, калорийность 348,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бискотти, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги