Рецепт Котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая

Минтай 840 г
Соевый протеиновый изолят 22 г
Клетчатка Пшеничная с Клюквой [Дивинка] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 31.2 г 76 г 41.1% 28.8% 244 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.2% 3111 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 2% 3568 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.8 мкг 900 мкг 1.9% 1.3% 5357 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 9% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 7.3% 952 г
Витамин В4, холин 117.6 мг 500 мг 23.5% 16.4% 425 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 5.6% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 6% 1163 г
Витамин В9, фолаты 15.976 мкг 400 мкг 4% 2.8% 2504 г
Витамин В12, кобаламин 2.738 мкг 3 мкг 91.3% 63.9% 110 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.336 мкг 10 мкг 3.4% 2.4% 2976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 2.4% 2976 г
Витамин РР, НЭ 7.7913 мг 20 мг 39% 27.3% 257 г
Ниацин 2.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 709.16 мг 2500 мг 28.4% 19.9% 353 г
Кальций, Ca 75.03 мг 1000 мг 7.5% 5.2% 1333 г
Магний, Mg 94.12 мг 400 мг 23.5% 16.4% 425 г
Натрий, Na 111.42 мг 1300 мг 8.6% 6% 1167 г
Сера, S 324.46 мг 1000 мг 32.4% 22.7% 308 г
Фосфор, P 437.3 мг 800 мг 54.7% 38.3% 183 г
Хлор, Cl 277.2 мг 2300 мг 12.1% 8.5% 830 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.982 мг 18 мг 11% 7.7% 908 г
Йод, I 252 мкг 150 мкг 168% 117.6% 60 г
Кобальт, Co 25.2 мкг 10 мкг 252% 176.3% 40 г
Марганец, Mn 0.2505 мг 2 мг 12.5% 8.7% 798 г
Медь, Cu 288.76 мкг 1000 мкг 28.9% 20.2% 346 г
Молибден, Mo 6.72 мкг 70 мкг 9.6% 6.7% 1042 г
Никель, Ni 11.76 мкг ~
Селен, Se 26.747 мкг 55 мкг 48.6% 34% 206 г
Фтор, F 1176 мкг 4000 мкг 29.4% 20.6% 340 г
Хром, Cr 92.4 мкг 50 мкг 184.8% 129.3% 54 г
Цинк, Zn 2.0589 мг 12 мг 17.2% 12% 583 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.973 г ~
Валин 1.692 г ~
Гистидин* 0.773 г ~
Изолейцин 2.035 г ~
Лейцин 2.482 г ~
Лизин 3.258 г ~
Метионин 1.058 г ~
Метионин + Цистеин 1.26 г ~
Треонин 1.65 г ~
Триптофан 0.385 г ~
Фенилаланин 1.378 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.184 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.67 г ~
Аспарагиновая кислота 2.465 г ~
Глицин 1.503 г ~
Глутаминовая кислота 2.952 г ~
Пролин 1.226 г ~
Серин 1.378 г ~
Тирозин 1.15 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 23.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.182 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.297 г min 16.8 г 1.8% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.162 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.761 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.302 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.319 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая составляет 142,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.9 кКал -%
Белки 31.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, холином - 23,5 %, витамином B12 - 91,3 %, витамином PP - 39 %, калием - 28,4 %, магнием - 23,5 %, фосфором - 54,7 %, хлором - 12,1 %, железом - 11 %, йодом - 168 %, кобальтом - 252 %, марганцем - 12,5 %, медью - 28,9 %, селеном - 48,6 %, фтором - 29,4 %, хромом - 184,8 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Котлеты из минтая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая, калорийность 142,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты