Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 100 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Колбаса вареная, молочная 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Лук репчатый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.5 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 3.7% 1407 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 15.2% 346 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.4% 3842 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.9% 1333 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 1.6% 3266 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 371 мкг 900 мкг 41.2% 21.6% 243 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 1.968 мг 5 мг 39.4% 20.7% 254 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 3.4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 4% 1304 г
Витамин В4, холин 47.91 мг 500 мг 9.6% 5% 1044 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 3.3% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 3.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 5.527 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 7237 г
Витамин В12, кобаламин 0.083 мкг 3 мкг 2.8% 1.5% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 4.97 мг 90 мг 5.5% 2.9% 1811 г
Витамин D, кальциферол 0.353 мкг 10 мкг 3.5% 1.8% 2833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.042 мг 15 мг 33.6% 17.6% 298 г
Витамин Н, биотин 3.52 мкг 50 мкг 7% 3.7% 1420 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Витамин РР, НЭ 1.9161 мг 20 мг 9.6% 5% 1044 г
Ниацин 0.881 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.86 мг 2500 мг 7.8% 4.1% 1276 г
Кальций, Ca 31.25 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3200 г
Кремний, Si 2.222 мг 30 мг 7.4% 3.9% 1350 г
Магний, Mg 20.21 мг 400 мг 5.1% 2.7% 1979 г
Натрий, Na 309.77 мг 1300 мг 23.8% 12.5% 420 г
Сера, S 57.16 мг 1000 мг 5.7% 3% 1749 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 6.2% 839 г
Хлор, Cl 29.49 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Ванадий, V 3.6 мкг ~
Железо, Fe 1.201 мг 18 мг 6.7% 3.5% 1499 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4335 г
Кобальт, Co 2.143 мкг 10 мкг 21.4% 11.2% 467 г
Марганец, Mn 0.0696 мг 2 мг 3.5% 1.8% 2874 г
Медь, Cu 64.5 мкг 1000 мкг 6.5% 3.4% 1550 г
Молибден, Mo 2.978 мкг 70 мкг 4.3% 2.3% 2351 г
Никель, Ni 0.143 мкг ~
Рубидий, Rb 22.7 мкг ~
Селен, Se 5.456 мкг 55 мкг 9.9% 5.2% 1008 г
Фтор, F 11.01 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36331 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5319 г
Цинк, Zn 0.3645 мг 12 мг 3% 1.6% 3292 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.91 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.144 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.166 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.347 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.12 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 6.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 52.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.635 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.451 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.684 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.042 г min 16.8 г 30% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.163 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.637 г от 11.2 до 20.6 г 68.2% 35.8%
18:2 Линолевая (ud) 6.66 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 190,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.5 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,2 %, бэта-каротином - 39,4 %, витамином E - 33,6 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 21,4 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 190,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы