Рецепт рис с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рис с печенью

Крупа рисовая 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый 70 г
Морковь, красная 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 10 г
Печень куриная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рис с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 7.7% 760 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.7% 862 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 4.8% 1217 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.8% 1000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.5% 3788 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5098.3 мкг 900 мкг 566.5% 329.4% 18 г
бета Каротин 2.407 мг 5 мг 48.1% 28% 208 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 9% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.853 мг 1.8 мг 47.4% 27.6% 211 г
Витамин В4, холин 91.75 мг 500 мг 18.4% 10.7% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 1.7% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.441 мг 2 мг 22.1% 12.8% 454 г
Витамин В9, фолаты 101.039 мкг 400 мкг 25.3% 14.7% 396 г
Витамин В12, кобаламин 6.502 мкг 3 мкг 216.7% 126% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 12.57 мг 90 мг 14% 8.1% 716 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.924 мг 15 мг 12.8% 7.4% 780 г
Витамин Н, биотин 0.927 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5394 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.8% 2069 г
Витамин РР, НЭ 6.2033 мг 20 мг 31% 18% 322 г
Макроэлементы
Калий, K 221.04 мг 2500 мг 8.8% 5.1% 1131 г
Кальций, Ca 32.78 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 3051 г
Кремний, Si 19.608 мг 30 мг 65.4% 38% 153 г
Магний, Mg 32.82 мг 400 мг 8.2% 4.8% 1219 г
Натрий, Na 802.2 мг 1300 мг 61.7% 35.9% 162 г
Сера, S 101.47 мг 1000 мг 10.1% 5.9% 986 г
Фосфор, P 158.2 мг 800 мг 19.8% 11.5% 506 г
Хлор, Cl 1178.73 мг 2300 мг 51.2% 29.8% 195 г
Микроэлементы
Бор, B 51 мкг ~
Железо, Fe 7.929 мг 18 мг 44.1% 25.6% 227 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Кобальт, Co 7.059 мкг 10 мкг 70.6% 41% 142 г
Марганец, Mn 0.5166 мг 2 мг 25.8% 15% 387 г
Медь, Cu 240.16 мкг 1000 мкг 24% 14% 416 г
Молибден, Mo 25.569 мкг 70 мкг 36.5% 21.2% 274 г
Селен, Se 24.453 мкг 55 мкг 44.5% 25.9% 225 г
Фтор, F 14.73 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27155 г
Хром, Cr 4.14 мкг 50 мкг 8.3% 4.8% 1208 г
Цинк, Zn 3.0229 мг 12 мг 25.2% 14.7% 397 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность рис с печенью составляет 172 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИС С ПЕЧЕНЬЮ

рис с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 566,5 %, бэта-каротином - 48,1 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 47,4 %, холином - 18,4 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином B9 - 25,3 %, витамином B12 - 216,7 %, витамином C - 14 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 31 %, кремнием - 65,4 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 51,2 %, железом - 44,1 %, кобальтом - 70,6 %, марганцем - 25,8 %, медью - 24 %, молибденом - 36,5 %, селеном - 44,5 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен рис с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рис с печенью, калорийность 172 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рис с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги