Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Вода 500 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Морковь (Жарка) 0 г
Подсолнечное масло 20 г
Шампиньоны (Жарка) 423 г
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 0 г
Томаты в Томатной Мякоти [Global Village] 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.7 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1508 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 6% 1490 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.9% 1806 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 6.5% 1377 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 19.2% 465 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.9% 3084 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 6.7% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 9.9% 900 г
Витамин В4, холин 22.74 мг 500 мг 4.5% 4% 2199 г
Витамин В5, пантотеновая 0.83 мг 5 мг 16.6% 14.9% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4.5% 2020 г
Витамин В9, фолаты 8.498 мкг 400 мкг 2.1% 1.9% 4707 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 1.1% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 2.1% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.068 мг 15 мг 7.1% 6.4% 1404 г
Витамин Н, биотин 8.611 мкг 50 мкг 17.2% 15.4% 581 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.5% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.5459 мг 20 мг 17.7% 15.8% 564 г
Ниацин 2.561 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.88 мг 2500 мг 11.2% 10% 893 г
Кальций, Ca 11.33 мг 1000 мг 1.1% 1% 8826 г
Кремний, Si 22.499 мг 30 мг 75% 67.1% 133 г
Магний, Mg 59.75 мг 400 мг 14.9% 13.3% 669 г
Натрий, Na 3.41 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 38123 г
Сера, S 39.84 мг 1000 мг 4% 3.6% 2510 г
Фосфор, P 120.1 мг 800 мг 15% 13.4% 666 г
Хлор, Cl 19.33 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 11899 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.3 мкг ~
Бор, B 104.5 мкг ~
Ванадий, V 45.82 мкг ~
Железо, Fe 1.953 мг 18 мг 10.9% 9.8% 922 г
Йод, I 7.87 мкг 150 мкг 5.2% 4.7% 1906 г
Кобальт, Co 5.879 мкг 10 мкг 58.8% 52.6% 170 г
Литий, Li 1.276 мкг ~
Марганец, Mn 0.4576 мг 2 мг 22.9% 20.5% 437 г
Медь, Cu 345.69 мкг 1000 мкг 34.6% 31% 289 г
Молибден, Mo 10.498 мкг 70 мкг 15% 13.4% 667 г
Никель, Ni 2.863 мкг ~
Рубидий, Rb 45 мкг ~
Селен, Se 11.47 мкг 55 мкг 20.9% 18.7% 480 г
Стронций, Sr 84.48 мкг ~
Титан, Ti 19.88 мкг ~
Фтор, F 55.98 мкг 4000 мкг 1.4% 1.3% 7145 г
Хром, Cr 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 6.6% 1359 г
Цинк, Zn 0.7235 мг 12 мг 6% 5.4% 1659 г
Цирконий, Zr 9.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.816 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.323 г ~
Валин 0.164 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.21 г ~
Лизин 0.151 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.179 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.286 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.165 г ~
Аспарагиновая кислота 0.308 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 0.64 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.169 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.539 г от 4.7 до 16.8 г 32.7% 29.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.415 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.785 г min 16.8 г 4.7% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.737 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.659 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 111,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.7 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином H - 17,2 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 11,2 %, кремнием - 75 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 58,8 %, марганцем - 22,9 %, медью - 34,6 %, молибденом - 15 %, селеном - 20,9 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 111,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты