Рецепт Уха с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха с рисом

Горбуша, сырая 1000 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
рис 50 г
Морковь (Пассерование) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 20 г
Лавровый лист 5 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Паприка [Kotanyi] 5 г
Укроп, сушеный 10 г
Петрушка сушеная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.6 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1420 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 14.7% 576 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6% 1400 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.5% 3369 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.2% 1176 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.6% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 353.1 мкг 900 мкг 39.2% 33.1% 255 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.231 мкг ~
бета Каротин 1.99 мг 5 мг 39.8% 33.6% 251 г
бета Криптоксантин 0.118 мкг ~
Ликопин 0.058 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.314 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.9% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 5.4% 1552 г
Витамин В4, холин 60.85 мг 500 мг 12.2% 10.3% 822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.714 мг 5 мг 14.3% 12.1% 700 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 19.4% 436 г
Витамин В9, фолаты 7.951 мкг 400 мкг 2% 1.7% 5031 г
Витамин В12, кобаламин 2.393 мкг 3 мкг 79.8% 67.3% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 4.13 мг 90 мг 4.6% 3.9% 2179 г
Витамин D, кальциферол 6.286 мкг 10 мкг 62.9% 53% 159 г
Витамин D3, холекальциферол 6.286 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 2.5% 3341 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 0.401 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12469 г
Витамин К, филлохинон 18.8 мкг 120 мкг 15.7% 13.2% 638 г
Витамин РР, НЭ 5.2943 мг 20 мг 26.5% 22.3% 378 г
Ниацин 0.35 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.76 мг 2500 мг 16.9% 14.2% 593 г
Кальций, Ca 48.08 мг 1000 мг 4.8% 4% 2080 г
Кремний, Si 28.568 мг 30 мг 95.2% 80.3% 105 г
Магний, Mg 37.53 мг 400 мг 9.4% 7.9% 1066 г
Натрий, Na 734.11 мг 1300 мг 56.5% 47.6% 177 г
Сера, S 140.81 мг 1000 мг 14.1% 11.9% 710 г
Фосфор, P 190.9 мг 800 мг 23.9% 20.2% 419 г
Хлор, Cl 1071.93 мг 2300 мг 46.6% 39.3% 215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 188.2 мкг ~
Бор, B 71.2 мкг ~
Ванадий, V 38.09 мкг ~
Железо, Fe 1.349 мг 18 мг 7.5% 6.3% 1334 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10000 г
Кобальт, Co 2.11 мкг 10 мкг 21.1% 17.8% 474 г
Литий, Li 9 мкг ~
Марганец, Mn 0.3384 мг 2 мг 16.9% 14.2% 591 г
Медь, Cu 113.75 мкг 1000 мкг 11.4% 9.6% 879 г
Молибден, Mo 6.517 мкг 70 мкг 9.3% 7.8% 1074 г
Никель, Ni 1.862 мкг ~
Рубидий, Rb 109.1 мкг ~
Селен, Se 18.702 мкг 55 мкг 34% 28.7% 294 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Фтор, F 19.71 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20294 г
Хром, Cr 1.81 мкг 50 мкг 3.6% 3% 2762 г
Цинк, Zn 0.5846 мг 12 мг 4.9% 4.1% 2053 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.512 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.691 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.595 г ~
Лейцин 0.971 г ~
Лизин 1.076 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.808 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6 г ~
Глицин 0.777 г ~
Глутаминовая кислота 1.832 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.567 г ~
Тирозин 0.465 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 37.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.265 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.304 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.821 г min 16.8 г 4.9% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.406 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.259 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.027 г ~
22:1 цис 0.026 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.527 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.081 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.047 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.042 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.105 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.027 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.192 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Уха с рисом составляет 118,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.6 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА С РИСОМ

Уха с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 39,8 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 23 %, витамином B12 - 79,8 %, витамином D - 62,9 %, витамином K - 15,7 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 16,9 %, кремнием - 95,2 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 46,6 %, кобальтом - 21,1 %, марганцем - 16,9 %, медью - 11,4 %, селеном - 34 %

Чем полезен Уха с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха с рисом, калорийность 118,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы