Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Варка без слива) 0 г
Грудка цыпленка-бройлера (Варка) 0 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 180 г
Соль поваренная пищевая 2 г
тесто для вареников и пельменей 600 г
Фарш колбасный куриный, консервы 0 г
Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) 0 г
Свинина, котлетное мясо (Варка без слива) 0 г
Яйцо куриное 0 г
Свинина мясная (Варка без слива) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.3 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 5.5% 738 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 8.2% 496 г
Углеводы 25.9 г 219 г 11.8% 4.8% 846 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.7% 1111 г
Вода 49.5 г 2273 г 2.2% 0.9% 4592 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 5.8% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.5% 2769 г
Витамин В4, холин 54.03 мг 500 мг 10.8% 4.4% 925 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 2.8% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 5% 810 г
Витамин В9, фолаты 13.076 мкг 400 мкг 3.3% 1.3% 3059 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.953 мг 15 мг 6.4% 2.6% 1574 г
Витамин Н, биотин 0.835 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5988 г
Витамин РР, НЭ 3.9231 мг 20 мг 19.6% 8% 510 г
Ниацин 1.489 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.96 мг 2500 мг 6.7% 2.7% 1488 г
Кальций, Ca 17.61 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5679 г
Кремний, Si 1.362 мг 30 мг 4.5% 1.8% 2203 г
Магний, Mg 17.57 мг 400 мг 4.4% 1.8% 2277 г
Натрий, Na 283.27 мг 1300 мг 21.8% 8.9% 459 г
Сера, S 141.18 мг 1000 мг 14.1% 5.7% 708 г
Фосфор, P 99 мг 800 мг 12.4% 5% 808 г
Хлор, Cl 438.51 мг 2300 мг 19.1% 7.8% 525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 426.2 мкг ~
Бор, B 46.9 мкг ~
Ванадий, V 30.64 мкг ~
Железо, Fe 1.228 мг 18 мг 6.8% 2.8% 1466 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 1.1% 3597 г
Кобальт, Co 5.322 мкг 10 мкг 53.2% 21.6% 188 г
Марганец, Mn 0.2532 мг 2 мг 12.7% 5.2% 790 г
Медь, Cu 101.96 мкг 1000 мкг 10.2% 4.1% 981 г
Молибден, Mo 11.203 мкг 70 мкг 16% 6.5% 625 г
Никель, Ni 7.132 мкг ~
Олово, Sn 16.08 мкг ~
Рубидий, Rb 81.8 мкг ~
Селен, Se 2.058 мкг 55 мкг 3.7% 1.5% 2672 г
Титан, Ti 3.74 мкг ~
Фтор, F 60.72 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6588 г
Хром, Cr 7.53 мкг 50 мкг 15.1% 6.1% 664 г
Цинк, Zn 1.3856 мг 12 мг 11.5% 4.7% 866 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.132 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.452 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.525 г ~
Лизин 0.608 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.256 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.537 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.382 г ~
Аспарагиновая кислота 0.658 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.344 г ~
Глутаминовая кислота 1.11 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.973 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.205 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.533 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.871 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.453 г min 16.8 г 44.4% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.53 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.67 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.03 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.857 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 246,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.3 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 25.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 49.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,4 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 19,1 %, кобальтом - 53,2 %, марганцем - 12,7 %, молибденом - 16 %, хромом - 15,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 246,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты