Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Сыр Голландский 45% 200 г
Баклажан (Припускание) 700 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 495 г
Помидор (томат), парниковый 234 г
Сметана 20% жирности 40 г
Чеснок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1619 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 15.6% 618 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.3% 1167 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.3% 1538 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.4% 2852 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22 мкг 900 мкг 2.4% 2.3% 4091 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.8% 5319 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.7% 3529 г
Витамин В4, холин 31.33 мг 500 мг 6.3% 6.1% 1596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 11.5% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 14.6% 660 г
Витамин В9, фолаты 7.881 мкг 400 мкг 2% 1.9% 5075 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 2.6% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 4.24 мг 90 мг 4.7% 4.5% 2123 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1.5% 6250 г
Витамин Н, биотин 0.162 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30864 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.9133 мг 20 мг 14.6% 14% 687 г
Ниацин 3.849 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.55 мг 2500 мг 10.3% 9.9% 974 г
Кальций, Ca 14.2 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7042 г
Кремний, Si 14.244 мг 30 мг 47.5% 45.7% 211 г
Магний, Mg 33.41 мг 400 мг 8.4% 8.1% 1197 г
Натрий, Na 25.31 мг 1300 мг 1.9% 1.8% 5136 г
Сера, S 83.73 мг 1000 мг 8.4% 8.1% 1194 г
Фосфор, P 78.5 мг 800 мг 9.8% 9.4% 1019 г
Хлор, Cl 57.87 мг 2300 мг 2.5% 2.4% 3974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 398 мкг ~
Бор, B 64.9 мкг ~
Ванадий, V 0.88 мкг ~
Железо, Fe 0.757 мг 18 мг 4.2% 4% 2378 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 1.4% 6637 г
Кобальт, Co 4.534 мкг 10 мкг 45.3% 43.6% 221 г
Литий, Li 35.86 мкг ~
Марганец, Mn 0.1297 мг 2 мг 6.5% 6.3% 1542 г
Медь, Cu 112.6 мкг 1000 мкг 11.3% 10.9% 888 г
Молибден, Mo 9.582 мкг 70 мкг 13.7% 13.2% 731 г
Никель, Ni 2.421 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Рубидий, Rb 37.6 мкг ~
Селен, Se 5.959 мкг 55 мкг 10.8% 10.4% 923 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 52.64 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7599 г
Хром, Cr 9.56 мкг 50 мкг 19.1% 18.4% 523 г
Цинк, Zn 0.6277 мг 12 мг 5.2% 5% 1912 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аргинин* 0.669 г ~
Валин 0.491 г ~
Гистидин* 0.476 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.719 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.413 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.742 г ~
Заменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аланин 0.491 г ~
Аспарагиновая кислота 0.767 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.349 г ~
Глутаминовая кислота 1.09 г ~
Пролин 0.384 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.404 г min 16.8 г 2.4% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.098 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Мусака составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином PP - 14,6 %, кремнием - 47,5 %, кобальтом - 45,3 %, медью - 11,3 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 19,1 %

Чем полезен Мусака

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 104 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы