Рецепт Хляб от елда (гречев хляб). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хляб от елда (гречев хляб)

Брашно от елда	150 г
Брашно от гречка (елда)	150 г
Чиа семена	40 г
Вода	220 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	10 г
Вода	220 г
Оливковое масло	46 г
Сусам	18 г
Маково семе	8 г

Способ приготовления

535 беше готовото

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хляб от елда (гречев хляб)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	282.2 ккал	1684 ккал	16.8%	6%	597 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	3.5%	1013 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	7.7%	459 г
Углеводы	35.8 г	219 г	16.3%	5.8%	612 г
Углеводы (общие)	3.3 г	~
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	6.7%	526 г
Вода	39.6 г	2273 г	1.7%	0.6%	5740 г
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Витамин В1, тиамин	0.268 мг	1.5 мг	17.9%	6.3%	560 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	2.1%	1714 г
Витамин В4, холин	25.85 мг	500 мг	5.2%	1.8%	1934 г
Витамин В5, пантотеновая	0.226 мг	5 мг	4.5%	1.6%	2212 г
Витамин В6, пиридоксин	0.007 мг	2 мг	0.4%	0.1%	28571 г
Витамин В9, фолаты	3.668 мкг	400 мкг	0.9%	0.3%	10905 г
Витамин C, аскорбиновая	0.11 мг	90 мг	0.1%		81818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.115 мг	15 мг	7.4%	2.6%	1345 г
Витамин Н, биотин	0.237 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	21097 г
Витамин К, филлохинон	8.1 мкг	120 мкг	6.8%	2.4%	1481 г
Витамин РР, НЭ	3.7695 мг	20 мг	18.8%	6.7%	531 г
Ниацин	1.542 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	261.53 мг	2500 мг	10.5%	3.7%	956 г
Кальций, Ca	191.01 мг	1000 мг	19.1%	6.8%	524 г
Кремний, Si	6.126 мг	30 мг	20.4%	7.2%	490 г
Магний, Mg	64.39 мг	400 мг	16.1%	5.7%	621 г
Натрий, Na	185.48 мг	1300 мг	14.3%	5.1%	701 г
Сера, S	24.28 мг	1000 мг	2.4%	0.9%	4119 г
Фосфор, P	305.5 мг	800 мг	38.2%	13.5%	262 г
Хлор, Cl	277.97 мг	2300 мг	12.1%	4.3%	827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.7 мкг	~
Бор, B	1.1 мкг	~
Ванадий, V	1.62 мкг	~
Железо, Fe	3.056 мг	18 мг	17%	6%	589 г
Йод, I	0.27 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	55556 г
Кобальт, Co	0.346 мкг	10 мкг	3.5%	1.2%	2890 г
Литий, Li	2.206 мкг	~
Марганец, Mn	0.2983 мг	2 мг	14.9%	5.3%	670 г
Медь, Cu	120.94 мкг	1000 мкг	12.1%	4.3%	827 г
Молибден, Mo	2.121 мкг	70 мкг	3%	1.1%	3300 г
Никель, Ni	6.174 мкг	~
Рубидий, Rb	0.3 мкг	~
Селен, Se	7.15 мкг	55 мкг	13%	4.6%	769 г
Стронций, Sr	0.5 мкг	~
Титан, Ti	0.33 мкг	~
Фтор, F	68.07 мкг	4000 мкг	1.7%	0.6%	5876 г
Хром, Cr	0.25 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Цинк, Zn	0.5791 мг	12 мг	4.8%	1.7%	2072 г
Цирконий, Zr	0.11 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	32.847 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.149 г	~
Аргинин*	0.184 г	~
Валин	0.083 г	~
Гистидин*	0.046 г	~
Изолейцин	0.071 г	~
Лейцин	0.121 г	~
Лизин	0.075 г	~
Метионин	0.052 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.065 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.087 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.044 г	~
Заменимые аминокислоты	0.357 г	~
Аланин	0.086 г	~
Аспарагиновая кислота	0.15 г	~
Глицин	0.096 г	~
Глутаминовая кислота	0.325 г	~
Пролин	0.069 г	~
Серин	0.091 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	35.4%
Омега-6 жирные кислоты	2.5 г	от 4.7 до 16.8 г	53.2%	18.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	12.892 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.163 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.294 г	~
20:0 Арахиновая	0.069 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.417 г	min 16.8 г	32.2%	11.4%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.114 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.266 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.038 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.935 г	от 11.2 до 20.6 г	26.2%	9.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.752 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.359 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.098 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	1.097 г	~
Трансжиры	0.009 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.157 г	~

Энергетическая ценность Хляб от елда (гречев хляб) составляет 282,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	282.2 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	12.2 г	-%
	Углеводы	35.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	39.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЯБ ОТ ЕЛДА (ГРЕЧЕВ ХЛЯБ)

Хляб от елда (гречев хляб) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, витамином PP - 18,8 %, кальцием - 19,1 %, кремнием - 20,4 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 38,2 %, хлором - 12,1 %, железом - 17 %, марганцем - 14,9 %, медью - 12,1 %, селеном - 13 %

Чем полезен Хляб от елда (гречев хляб)

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хляб от елда (гречев хляб), калорийность 282,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хляб от елда (гречев хляб), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Паштет из ядер подсолнечника

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе