Рецепт Печень свиная [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Продукт удален

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Печень свиная (Жарка мелким куском) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Подсолнечное масло 35 г
Сметана 25% жирности (Жарка) 180 г
Перец черный, молотый или горошек 6 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Вода водопроводная питьевая 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная [ПРОДУКТ УДАЛЕН]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.2 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1826 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 13% 835 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 10.8% 1000 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.8% 5919 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.9% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1624.6 мкг 900 мкг 180.5% 195.8% 55 г
Ретинол 1.403 мг ~
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.337 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 9.9% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.973 мг 1.8 мг 54.1% 58.7% 185 г
Витамин В4, холин 13.43 мг 500 мг 2.7% 2.9% 3723 г
Витамин В5, пантотеновая 2.596 мг 5 мг 51.9% 56.3% 193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 12.9% 840 г
Витамин В9, фолаты 87.203 мкг 400 мкг 21.8% 23.6% 459 г
Витамин В12, кобаламин 13.867 мкг 3 мкг 462.2% 501.3% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 3.47 мг 90 мг 3.9% 4.2% 2594 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.018 мг 15 мг 6.8% 7.4% 1473 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 37.248 мкг 50 мкг 74.5% 80.8% 134 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.7% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.0373 мг 20 мг 40.2% 43.6% 249 г
Ниацин 5.917 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.99 мг 2500 мг 5.7% 6.2% 1748 г
Кальций, Ca 14.84 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6739 г
Кремний, Si 0.123 мг 30 мг 0.4% 0.4% 24390 г
Магний, Mg 11.94 мг 400 мг 3% 3.3% 3350 г
Натрий, Na 40.92 мг 1300 мг 3.1% 3.4% 3177 г
Сера, S 91.24 мг 1000 мг 9.1% 9.9% 1096 г
Фосфор, P 169.7 мг 800 мг 21.2% 23% 471 г
Хлор, Cl 41.39 мг 2300 мг 1.8% 2% 5557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 3.4 мкг ~
Ванадий, V 1.1 мкг ~
Железо, Fe 9.308 мг 18 мг 51.7% 56.1% 193 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 2% 5415 г
Кобальт, Co 5.64 мкг 10 мкг 56.4% 61.2% 177 г
Марганец, Mn 0.1704 мг 2 мг 8.5% 9.2% 1174 г
Медь, Cu 1413.86 мкг 1000 мкг 141.4% 153.4% 71 г
Молибден, Mo 37.987 мкг 70 мкг 54.3% 58.9% 184 г
Никель, Ni 0.071 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 7 мкг ~
Селен, Se 19.261 мкг 55 мкг 35% 38% 286 г
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 36.93 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 10831 г
Хром, Cr 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Цинк, Zn 1.9261 мг 12 мг 16.1% 17.5% 623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.616 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.863 г ~
Лизин 0.734 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.453 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.826 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.504 г ~
Аспарагиновая кислота 0.791 г ~
Глицин 0.518 г ~
Глутаминовая кислота 1.164 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 32.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.271 мг ~
бета Ситостерол 3.435 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.368 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.472 г min 16.8 г 8.8% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.816 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.546 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 15%
18:2 Линолевая (ud) 1.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.137 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.044 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 92,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.2 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Печень свиная [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 180,5 %, витамином B2 - 54,1 %, витамином B5 - 51,9 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B9 - 21,8 %, витамином B12 - 462,2 %, витамином H - 74,5 %, витамином PP - 40,2 %, фосфором - 21,2 %, железом - 51,7 %, кобальтом - 56,4 %, медью - 141,4 %, молибденом - 54,3 %, селеном - 35 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Печень свиная [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная [ПРОДУКТ УДАЛЕН], калорийность 92,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная [ПРОДУКТ УДАЛЕН], рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы