Рецепт Гречка по-купечески 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески 1

Гречневая крупа ядрица 200 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 200 г
Фарш из индейки, обезжиренный, 2.71% жира, жаренный на сковороде 200 г
Морковь (Пассерование) 60 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески 1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.8 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 916 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 14.3% 382 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 3.6% 1514 г
Углеводы 17.2 г 219 г 7.9% 4.3% 1273 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 10.3% 526 г
Вода 55.1 г 2273 г 2.4% 1.3% 4125 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.5 мкг 900 мкг 17.3% 9.4% 579 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.914 мг 5 мг 18.3% 10% 547 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 5.8% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 4.5% 1216 г
Витамин В4, холин 58.56 мг 500 мг 11.7% 6.4% 854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.622 мг 5 мг 12.4% 6.7% 804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.536 мг 2 мг 26.8% 14.6% 373 г
Витамин В9, фолаты 14.099 мкг 400 мкг 3.5% 1.9% 2837 г
Витамин В12, кобаламин 0.932 мкг 3 мкг 31.1% 16.9% 322 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 18868 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 1.2% 4464 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.886 мкг 50 мкг 5.8% 3.2% 1733 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 7.353 мг 20 мг 36.8% 20% 272 г
Ниацин 1.216 мг ~
Бетаин 4.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.92 мг 2500 мг 14.7% 8% 679 г
Кальций, Ca 17.5 мг 1000 мг 1.8% 1% 5714 г
Кремний, Si 24.427 мг 30 мг 81.4% 44.3% 123 г
Магний, Mg 75.73 мг 400 мг 18.9% 10.3% 528 г
Натрий, Na 42.01 мг 1300 мг 3.2% 1.7% 3095 г
Сера, S 198.71 мг 1000 мг 19.9% 10.8% 503 г
Фосфор, P 242.3 мг 800 мг 30.3% 16.5% 330 г
Хлор, Cl 18.21 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.4 мкг ~
Бор, B 145.5 мкг ~
Ванадий, V 52.95 мкг ~
Железо, Fe 3.128 мг 18 мг 17.4% 9.5% 575 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9434 г
Кобальт, Co 1.961 мкг 10 мкг 19.6% 10.7% 510 г
Литий, Li 1.583 мкг ~
Марганец, Mn 0.4783 мг 2 мг 23.9% 13% 418 г
Медь, Cu 239.55 мкг 1000 мкг 24% 13.1% 417 г
Молибден, Mo 10.711 мкг 70 мкг 15.3% 8.3% 654 г
Никель, Ni 3.706 мкг ~
Рубидий, Rb 103.3 мкг ~
Селен, Se 15.727 мкг 55 мкг 28.6% 15.6% 350 г
Стронций, Sr 81.63 мкг ~
Титан, Ti 8.79 мкг ~
Фтор, F 16.08 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24876 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 1.8% 2994 г
Цинк, Zn 3.2109 мг 12 мг 26.8% 14.6% 374 г
Цирконий, Zr 9.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.789 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 1.451 г ~
Валин 0.938 г ~
Гистидин* 0.586 г ~
Изолейцин 0.854 г ~
Лейцин 1.514 г ~
Лизин 1.554 г ~
Метионин 0.536 г ~
Метионин + Цистеин 0.179 г ~
Треонин 0.804 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.799 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 1.181 г ~
Аспарагиновая кислота 1.831 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 1.191 г ~
Глутаминовая кислота 3.178 г ~
Пролин 0.91 г ~
Серин 0.839 г ~
Тирозин 0.66 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.658 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.304 г min 16.8 г 7.8% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.013 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.137 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.177 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.627 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.509 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.176 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.048 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.048 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески 1 составляет 183,8 кКал.

  • Порция = 150 гр (275.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.8 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 17.2 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 55.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ 1

Гречка по-купечески 1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 18,3 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B12 - 31,1 %, витамином PP - 36,8 %, калием - 14,7 %, кремнием - 81,4 %, магнием - 18,9 %, фосфором - 30,3 %, железом - 17,4 %, кобальтом - 19,6 %, марганцем - 23,9 %, медью - 24 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 28,6 %, цинком - 26,8 %

Чем полезен Гречка по-купечески 1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески 1, калорийность 183,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы