Рецепт Нухатли мастава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нухатли мастава

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 19.2 г
Рис белый, крупа рисовая (Жарка) 9 г
Горох, зерно цельное (Варка) 5 г
Морковь (Жарка) 8 г
Лук репчатый (Жарка) 6 г
Репа (Жарка) 8 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 1 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нухатли мастава".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.6 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 870 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 7.8% 661 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 6.4% 812 г
Углеводы 21.3 г 219 г 9.7% 5% 1028 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 7.7% 667 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.3% 4073 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 334.5 мкг 900 мкг 37.2% 19.2% 269 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.8 мкг ~
бета Каротин 2.023 мг 5 мг 40.5% 20.9% 247 г
бета Криптоксантин 4.489 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.222 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.5% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.9% 1748 г
Витамин В4, холин 66.53 мг 500 мг 13.3% 6.9% 752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 5.6% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 5.7% 909 г
Витамин В9, фолаты 7.787 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5137 г
Витамин В12, кобаламин 1.037 мкг 3 мкг 34.6% 17.9% 289 г
Витамин C, аскорбиновая 3.3 мг 90 мг 3.7% 1.9% 2727 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 1.5% 3341 г
Витамин Н, биотин 4.212 мкг 50 мкг 8.4% 4.3% 1187 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 3.7% 1395 г
Витамин РР, НЭ 4.8673 мг 20 мг 24.3% 12.6% 411 г
Ниацин 2.812 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.58 мг 2500 мг 12.7% 6.6% 787 г
Кальций, Ca 37.8 мг 1000 мг 3.8% 2% 2646 г
Кремний, Si 41.282 мг 30 мг 137.6% 71.1% 73 г
Магний, Mg 41.21 мг 400 мг 10.3% 5.3% 971 г
Натрий, Na 35.57 мг 1300 мг 2.7% 1.4% 3655 г
Сера, S 133.2 мг 1000 мг 13.3% 6.9% 751 г
Фосфор, P 160.4 мг 800 мг 20.1% 10.4% 499 г
Хлор, Cl 58.43 мг 2300 мг 2.5% 1.3% 3936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 400.1 мкг ~
Бор, B 147.9 мкг ~
Ванадий, V 66.01 мкг ~
Железо, Fe 2.419 мг 18 мг 13.4% 6.9% 744 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4098 г
Кобальт, Co 5.648 мкг 10 мкг 56.5% 29.2% 177 г
Литий, Li 2.296 мкг ~
Марганец, Mn 0.518 мг 2 мг 25.9% 13.4% 386 г
Медь, Cu 249.68 мкг 1000 мкг 25% 12.9% 401 г
Молибден, Mo 17.717 мкг 70 мкг 25.3% 13.1% 395 г
Никель, Ni 31.44 мкг ~
Олово, Sn 26.85 мкг ~
Рубидий, Rb 37.3 мкг ~
Селен, Se 3.831 мкг 55 мкг 7% 3.6% 1436 г
Стронций, Sr 11.38 мкг ~
Титан, Ti 23.63 мкг ~
Фтор, F 46.63 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8578 г
Хром, Cr 4.74 мкг 50 мкг 9.5% 4.9% 1055 г
Цинк, Zn 2.1927 мг 12 мг 18.3% 9.5% 547 г
Цирконий, Zr 2.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.852 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.754 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.953 г ~
Лизин 0.917 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.416 г ~
Треонин 0.494 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.958 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 1.144 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 0.581 г ~
Глутаминовая кислота 1.973 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.502 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.111 мг ~
Стигмастерол 0.067 мг ~
бета Ситостерол 9.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.237 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.842 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.879 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.98 г min 16.8 г 17.7% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.388 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.781 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.377 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Нухатли мастава составляет 193,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.6 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 21.3 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУХАТЛИ МАСТАВА

Нухатли мастава богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,2 %, бэта-каротином - 40,5 %, холином - 13,3 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 34,6 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 12,7 %, кремнием - 137,6 %, фосфором - 20,1 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 56,5 %, марганцем - 25,9 %, медью - 25 %, молибденом - 25,3 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Нухатли мастава

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нухатли мастава, калорийность 193,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нухатли мастава, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги