Рецепт Желудки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки куриные

Желудок куриный 675 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Сметана 25% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.1 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1265 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 16.2% 463 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.4% 727 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.5 мкг 900 мкг 5.8% 4.4% 1714 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.8% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 8.6% 878 г
Витамин В4, холин 14.91 мг 500 мг 3% 2.3% 3353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.527 мг 5 мг 10.5% 7.9% 949 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 5.7% 1316 г
Витамин В9, фолаты 4.585 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 8724 г
Витамин В12, кобаламин 0.959 мкг 3 мкг 32% 24% 313 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 2.9% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.349 мг 15 мг 2.3% 1.7% 4298 г
Витамин Н, биотин 0.549 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9107 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.5172 мг 20 мг 32.6% 24.5% 307 г
Ниацин 2.47 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.85 мг 2500 мг 10.6% 8% 944 г
Кальций, Ca 24.24 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4125 г
Кремний, Si 0.759 мг 30 мг 2.5% 1.9% 3953 г
Магний, Mg 15.93 мг 400 мг 4% 3% 2511 г
Натрий, Na 67.59 мг 1300 мг 5.2% 3.9% 1923 г
Сера, S 147.21 мг 1000 мг 14.7% 11% 679 г
Фосфор, P 96.1 мг 800 мг 12% 9% 832 г
Хлор, Cl 10.83 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.7 мкг ~
Бор, B 30.4 мкг ~
Железо, Fe 5.012 мг 18 мг 27.8% 20.9% 359 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Кобальт, Co 6.85 мкг 10 мкг 68.5% 51.5% 146 г
Марганец, Mn 0.0732 мг 2 мг 3.7% 2.8% 2732 г
Медь, Cu 83.72 мкг 1000 мкг 8.4% 6.3% 1194 г
Молибден, Mo 5.877 мкг 70 мкг 8.4% 6.3% 1191 г
Никель, Ni 0.456 мкг ~
Рубидий, Rb 72.3 мкг ~
Селен, Se 19.462 мкг 55 мкг 35.4% 26.6% 283 г
Фтор, F 6.28 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 63694 г
Хром, Cr 7.9 мкг 50 мкг 15.8% 11.9% 633 г
Цинк, Zn 2.7399 мг 12 мг 22.8% 17.1% 438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.022 г ~
Валин 0.771 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.736 г ~
Лейцин 1.352 г ~
Лизин 0.823 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 1.149 г ~
Аспарагиновая кислота 1.515 г ~
Гидроксипролин 0.319 г ~
Глицин 1.525 г ~
Глутаминовая кислота 2.786 г ~
Пролин 0.939 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 194.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.599 г min 16.8 г 15.5% 11.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.815 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.5%

Энергетическая ценность Желудки куриные составляет 133,1 кКал.

  • Порция = 222 гр (295.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.1 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ

Желудки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B12 - 32 %, витамином PP - 32,6 %, фосфором - 12 %, железом - 27,8 %, кобальтом - 68,5 %, селеном - 35,4 %, хромом - 15,8 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Желудки куриные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки куриные, калорийность 133,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги