Рецепт Гречневый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневый хлеб

Вода 200 г
Подсолнечное масло 30 г
Гречневая крупа ядрица 80 г
Пшенная мука 170 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.9 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 3.1% 1310 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 6% 691 г
Углеводы 35.6 г 219 г 16.3% 6.7% 615 г
Углеводы (общие) 25.9 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 6.2% 667 г
Вода 45.8 г 2273 г 2% 0.8% 4963 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 5.8% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 1.3% 3103 г
Витамин В4, холин 8.81 мг 500 мг 1.8% 0.7% 5675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 4.2% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 4% 1036 г
Витамин В9, фолаты 19.675 мкг 400 мкг 4.9% 2% 2033 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.845 мг 15 мг 19% 7.8% 527 г
бета Токоферол 0.021 мг ~
гамма Токоферол 0.714 мг ~
дельта Токоферол 0.183 мг ~
Витамин Н, биотин 1.623 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3081 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.2442 мг 20 мг 16.2% 6.7% 616 г
Ниацин 0.682 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.04 мг 2500 мг 5.6% 2.3% 1798 г
Кальций, Ca 13.68 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7310 г
Кремний, Si 13.144 мг 30 мг 43.8% 18% 228 г
Магний, Mg 74.12 мг 400 мг 18.5% 7.6% 540 г
Натрий, Na 394.84 мг 1300 мг 30.4% 12.5% 329 г
Сера, S 53.58 мг 1000 мг 5.4% 2.2% 1866 г
Фосфор, P 147.5 мг 800 мг 18.4% 7.6% 542 г
Хлор, Cl 611.3 мг 2300 мг 26.6% 11% 376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.4 мкг ~
Бор, B 56.8 мкг ~
Ванадий, V 27.59 мкг ~
Железо, Fe 2.481 мг 18 мг 13.8% 5.7% 726 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Кобальт, Co 0.655 мкг 10 мкг 6.6% 2.7% 1527 г
Литий, Li 0.682 мкг ~
Марганец, Mn 0.6018 мг 2 мг 30.1% 12.4% 332 г
Медь, Cu 291.33 мкг 1000 мкг 29.1% 12% 343 г
Молибден, Mo 7.347 мкг 70 мкг 10.5% 4.3% 953 г
Никель, Ni 1.639 мкг ~
Рубидий, Rb 8.5 мкг ~
Селен, Se 12.202 мкг 55 мкг 22.2% 9.1% 451 г
Стронций, Sr 49.33 мкг ~
Титан, Ti 5.35 мкг ~
Фтор, F 44.32 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9025 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7692 г
Цинк, Zn 1.2456 мг 12 мг 10.4% 4.3% 963 г
Цирконий, Zr 5.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.309 г ~
Валин 0.297 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 0.652 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.187 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.166 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.536 г ~
Аспарагиновая кислота 0.423 г ~
Глицин 0.21 г ~
Глутаминовая кислота 1.263 г ~
Пролин 0.395 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20.284 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.599 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.95 г min 16.8 г 11.6% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.924 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.309 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.045 г от 11.2 до 20.6 г 45% 18.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.689 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.879 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гречневый хлеб составляет 242,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.9 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 35.6 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 45.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ

Гречневый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином E - 19 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 43,8 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 26,6 %, железом - 13,8 %, марганцем - 30,1 %, медью - 29,1 %, селеном - 22,2 %

Чем полезен Гречневый хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневый хлеб, калорийность 242,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневый хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги