Рецепт Филе минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе минтая

Минтай (Тушение) 630 г
Морковь (Припускание) 200 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый (Припускание) 390 г
Вода 50 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1871 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 14% 792 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.8% 1647 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.7% 4212 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.9% 1250 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.9% 2848 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 376.7 мкг 900 мкг 41.9% 46.6% 239 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 2.23 мг 5 мг 44.6% 49.6% 224 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 6.4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 5.1% 2195 г
Витамин В4, холин 39.77 мг 500 мг 8% 8.9% 1257 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 5.3% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 8.1% 1370 г
Витамин В9, фолаты 6.906 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 5792 г
Витамин В12, кобаламин 0.876 мкг 3 мкг 29.2% 32.4% 342 г
Витамин C, аскорбиновая 4.84 мг 90 мг 5.4% 6% 1860 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 1.1% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.577 мг 15 мг 10.5% 11.7% 951 г
Витамин Н, биотин 0.721 мкг 50 мкг 1.4% 1.6% 6935 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 3.1% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.7964 мг 20 мг 14% 15.6% 715 г
Ниацин 0.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.98 мг 2500 мг 14.9% 16.6% 672 г
Кальций, Ca 39.58 мг 1000 мг 4% 4.4% 2527 г
Кремний, Si 6.065 мг 30 мг 20.2% 22.4% 495 г
Магний, Mg 44.88 мг 400 мг 11.2% 12.4% 891 г
Натрий, Na 25.42 мг 1300 мг 2% 2.2% 5114 г
Сера, S 118.8 мг 1000 мг 11.9% 13.2% 842 г
Фосфор, P 170.6 мг 800 мг 21.3% 23.7% 469 г
Хлор, Cl 114.58 мг 2300 мг 5% 5.6% 2007 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.9 мкг ~
Бор, B 101.7 мкг ~
Ванадий, V 17.43 мкг ~
Железо, Fe 0.984 мг 18 мг 5.5% 6.1% 1829 г
Йод, I 40.55 мкг 150 мкг 27% 30% 370 г
Кобальт, Co 11.722 мкг 10 мкг 117.2% 130.2% 85 г
Литий, Li 1.057 мкг ~
Марганец, Mn 0.1832 мг 2 мг 9.2% 10.2% 1092 г
Медь, Cu 145.8 мкг 1000 мкг 14.6% 16.2% 686 г
Молибден, Mo 7.667 мкг 70 мкг 11% 12.2% 913 г
Никель, Ni 5.773 мкг ~
Рубидий, Rb 162.4 мкг ~
Селен, Se 7.111 мкг 55 мкг 12.9% 14.3% 773 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 396.55 мкг 4000 мкг 9.9% 11% 1009 г
Хром, Cr 30.42 мкг 50 мкг 60.8% 67.6% 164 г
Цинк, Zn 1.0594 мг 12 мг 8.8% 9.8% 1133 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.649 г ~
Валин 0.542 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.663 г ~
Лейцин 0.785 г ~
Лизин 1.08 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.449 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.429 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.794 г ~
Заменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аланин 0.555 г ~
Аспарагиновая кислота 0.751 г ~
Глицин 0.487 г ~
Глутаминовая кислота 0.882 г ~
Пролин 0.367 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.106 г от 0.9 до 3.7 г 11.8% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.811 г от 4.7 до 16.8 г 38.5% 42.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.561 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.445 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.745 г min 16.8 г 4.4% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.706 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.02 г от 11.2 до 20.6 г 18% 20%
18:2 Линолевая (ud) 1.668 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.105 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.111 г ~

Энергетическая ценность Филе минтая составляет 90 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ МИНТАЯ

Филе минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,9 %, бэта-каротином - 44,6 %, витамином B12 - 29,2 %, витамином PP - 14 %, калием - 14,9 %, кремнием - 20,2 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 21,3 %, йодом - 27 %, кобальтом - 117,2 %, медью - 14,6 %, молибденом - 11 %, селеном - 12,9 %, хромом - 60,8 %

Чем полезен Филе минтая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе минтая, калорийность 90 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы