Рецепт Говядина отварная с молоком, сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина отварная с молоком, сметаной

Говядина 1 кат. (Варка) 1228 г
Лук репчатый 100 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 190 г
Укроп 20 г
Петрушка свежая 20 г
Сметана 15% жирности 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отварная с молоком, сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.9 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 12% 373 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 11.9% 376 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3574 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.3 мкг 900 мкг 4.3% 1.9% 2350 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 1.7% 2538 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.3% 1343 г
Витамин В4, холин 67.69 мг 500 мг 13.5% 6% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 3.8% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 5% 897 г
Витамин В9, фолаты 4.552 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8787 г
Витамин В12, кобаламин 2.821 мкг 3 мкг 94% 42% 106 г
Витамин C, аскорбиновая 5.97 мг 90 мг 6.6% 2.9% 1508 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.443 мг 15 мг 3% 1.3% 3386 г
Витамин Н, биотин 3.945 мкг 50 мкг 7.9% 3.5% 1267 г
Витамин К, филлохинон 32.6 мкг 120 мкг 27.2% 12.1% 368 г
Витамин РР, НЭ 6.0253 мг 20 мг 30.1% 13.4% 332 г
Ниацин 5.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.48 мг 2500 мг 8.9% 4% 1119 г
Кальций, Ca 43.28 мг 1000 мг 4.3% 1.9% 2311 г
Кремний, Si 0.794 мг 30 мг 2.6% 1.2% 3778 г
Магний, Mg 25.29 мг 400 мг 6.3% 2.8% 1582 г
Натрий, Na 45.88 мг 1300 мг 3.5% 1.6% 2833 г
Сера, S 255.69 мг 1000 мг 25.6% 11.4% 391 г
Фосфор, P 178.5 мг 800 мг 22.3% 10% 448 г
Хлор, Cl 58.74 мг 2300 мг 2.6% 1.2% 3916 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.1 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 2.664 мг 18 мг 14.8% 6.6% 676 г
Йод, I 6.56 мкг 150 мкг 4.4% 2% 2287 г
Кобальт, Co 7.25 мкг 10 мкг 72.5% 32.4% 138 г
Литий, Li 0.439 мкг ~
Марганец, Mn 0.0696 мг 2 мг 3.5% 1.6% 2874 г
Медь, Cu 198.15 мкг 1000 мкг 19.8% 8.8% 505 г
Молибден, Mo 7.522 мкг 70 мкг 10.7% 4.8% 931 г
Никель, Ni 5.322 мкг ~
Олово, Sn 44.27 мкг ~
Рубидий, Rb 46.4 мкг ~
Селен, Se 0.471 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 11677 г
Стронций, Sr 5.32 мкг ~
Фтор, F 46.3 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8639 г
Хром, Cr 5.61 мкг 50 мкг 11.2% 5% 891 г
Цинк, Zn 3.4353 мг 12 мг 28.6% 12.8% 349 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.234 г ~
Валин 1.209 г ~
Гистидин* 0.833 г ~
Изолейцин 0.918 г ~
Лейцин 1.739 г ~
Лизин 1.869 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.822 г ~
Треонин 0.941 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.941 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.706 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 1.283 г ~
Аспарагиновая кислота 2.081 г ~
Гидроксипролин 0.34 г ~
Глицин 1.105 г ~
Глутаминовая кислота 3.618 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.917 г ~
Тирозин 0.776 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.644 г ~
15:0 Пентадекановая 0.117 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.898 г ~
17:0 Маргариновая 0.305 г ~
18:0 Стеариновая 2.379 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.775 г min 16.8 г 40.3% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.293 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.335 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.539 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.469 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.164 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Говядина отварная с молоком, сметаной составляет 223,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.9 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ С МОЛОКОМ, СМЕТАНОЙ

Говядина отварная с молоком, сметаной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 94 %, витамином K - 27,2 %, витамином PP - 30,1 %, фосфором - 22,3 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 72,5 %, медью - 19,8 %, хромом - 11,2 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Говядина отварная с молоком, сметаной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина отварная с молоком, сметаной, калорийность 223,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина отварная с молоком, сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы